겉바속촉 감자스틱
기름에 튀기지 않고 에어프라이어로!
아이 간식으로도, 어른 맥주안주로도 완벽한
온 가족 감자스틱 레시피 💛
아이 간식으로도, 어른 맥주안주로도 완벽한
온 가족 감자스틱 레시피 💛
🛒 재료
감자 2~3개
⭐비법재료 4~5큰술 (반죽이 뭉쳐질 정도로 조절)
소금, 후추 약간
식용유 (오일 스프레이)
👉(선택사항) 파프리카 가루 1작은술
👉(선택사항) 빵가루 2큰술 (한층 더 바삭)
👉(선택사항) 파마산 치즈 가루 1~2큰술 (소금은 살짝 줄여주기)
✨비법재료›
🔥 만드는 방법
1️⃣ 감자는 푹 삶은 뒤, 뜨거울 때 곱게 으깨주기
👉 덩어리가 남아 있으면 반죽이 갈라질 수 있어요
2️⃣으깬 감자에 비법재료, 소금, 후추, (+파프리카 가루파프리카 가루, +빵가루, +치즈 가루) 를 넣고 골고루 치대 매끈한 반죽을 만들기
3️⃣ 반죽을 지퍼백에 넣어 스틱 두께(약 1cm) 로 납작하게 밀어준 뒤,
냉동실에서 약 1시간 굳혀주기
👉 반죽이 단단해져야 자를 때 모양이 흐트러지지 않고 일정하게 잘려요
4️⃣ 굳은 반죽을 꺼내 같은 폭으로 길게 잘라주기
👉 너무 가늘면 쉽게 부서지고, 너무 굵으면 속까지 바삭하게 익기 어려워요
5️⃣ 감자스틱을 바스켓에 겹치지 않게 간격을 두고 올린 뒤,
오일을 얇게 뿌려주고
✔️ 180도에서 약 20분
노릇노릇한 색이 나고 겉면이 바삭해질 때까지 구우면 완성!
👉 에어프라이어마다 화력이 다르니, 마지막 몇 분은 상태를 확인하며 조절해 주세요
👉 덩어리가 남아 있으면 반죽이 갈라질 수 있어요
2️⃣으깬 감자에 비법재료, 소금, 후추, (+파프리카 가루파프리카 가루, +빵가루, +치즈 가루) 를 넣고 골고루 치대 매끈한 반죽을 만들기
3️⃣ 반죽을 지퍼백에 넣어 스틱 두께(약 1cm) 로 납작하게 밀어준 뒤,
냉동실에서 약 1시간 굳혀주기
👉 반죽이 단단해져야 자를 때 모양이 흐트러지지 않고 일정하게 잘려요
4️⃣ 굳은 반죽을 꺼내 같은 폭으로 길게 잘라주기
👉 너무 가늘면 쉽게 부서지고, 너무 굵으면 속까지 바삭하게 익기 어려워요
5️⃣ 감자스틱을 바스켓에 겹치지 않게 간격을 두고 올린 뒤,
오일을 얇게 뿌려주고
✔️ 180도에서 약 20분
노릇노릇한 색이 나고 겉면이 바삭해질 때까지 구우면 완성!
👉 에어프라이어마다 화력이 다르니, 마지막 몇 분은 상태를 확인하며 조절해 주세요
📌 꿀팁
👶 아이용
- 그대로 케첩에 콕 찍어주면 아이들이 정말 좋아해요
파슬리 가루를 살짝 뿌리면 향과 색감이 한층 살아나요 🌿
🍺 어른 맥주안주용
- 반죽을 반으로 나눠, 한쪽에만 고춧가루 1작은술을 더하면
칼칼하고 감칠맛 도는 매콤 스틱으로 변신해요
스파이시 마요 소스에 찍으면 완전 맛도리 🍻
- 마요네즈 5큰술
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1작은술
- 케첩 1작은술
- 소금, 후추 약간
💡 반죽을 반 나눠 한쪽만 매콤하게 하면 아이용·어른용을 한 번에 완성!
아이는 순하게 + 케첩, 어른은 매콤하게 + 스파이시 마요!
🍀 실패 없이 만드는 팁
- 감자는 충분히 익힌 뒤 뜨거울 때 으깨야 반죽이 매끄러워요
- 냉동 시간을 충분히 가져야 자를 때 모양이 예쁘게 유지돼요
- 스틱은 서로 겹치지 않게 배치해야 골고루 바삭하게 익어요
- 오일은 많이 뿌리기보다 얇게 분사해야 깔끔한 식감이 살아나요
- 구운 뒤 2~3분 식히면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있어요
- 그대로 케첩에 콕 찍어주면 아이들이 정말 좋아해요
파슬리 가루를 살짝 뿌리면 향과 색감이 한층 살아나요 🌿
🍺 어른 맥주안주용
- 반죽을 반으로 나눠, 한쪽에만 고춧가루 1작은술을 더하면
칼칼하고 감칠맛 도는 매콤 스틱으로 변신해요
스파이시 마요 소스에 찍으면 완전 맛도리 🍻
- 마요네즈 5큰술
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1작은술
- 케첩 1작은술
- 소금, 후추 약간
💡 반죽을 반 나눠 한쪽만 매콤하게 하면 아이용·어른용을 한 번에 완성!
아이는 순하게 + 케첩, 어른은 매콤하게 + 스파이시 마요!
🍀 실패 없이 만드는 팁
- 감자는 충분히 익힌 뒤 뜨거울 때 으깨야 반죽이 매끄러워요
- 냉동 시간을 충분히 가져야 자를 때 모양이 예쁘게 유지돼요
- 스틱은 서로 겹치지 않게 배치해야 골고루 바삭하게 익어요
- 오일은 많이 뿌리기보다 얇게 분사해야 깔끔한 식감이 살아나요
- 구운 뒤 2~3분 식히면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있어요
✨ 이 레시피의 비밀 포인트
이 레시피를 살려주는 핵심 재료를 확인해보세요.
비법재료 확인하기 →쿠팡 파트너스를 통해 수수료를 제공받습니다.