[88] 👩🏻‍🍳 자색고구마 치즈빵 레시피

🛒 재료 (1~2인분)

📌 반죽 재료
- 강력분(또는 중력분) 120g
- 소금 1g
- 설탕 3g
- 드라이이스트 2g
- 물 60g
- 식용유 10g

📌 속재료/토핑
- 찐 자색고구마 1~2개
- ❤️비법재료 10g
- 모짜렐라 치즈 듬뿍
- 계란노른자 1개
- 검은깨 약간

👩🏻‍🍳 만드는 방법

1️⃣ 볼에 밀가루, 소금, 설탕, 이스트, 물, 식용유를 넣고 치대어 매끈한 반죽을 만든다.
2️⃣ 반죽에 랩을 씌우고 따뜻한 곳에서 2배 크기가 될 때까지 발효시킨다.
3️⃣ 찐 자색고구마는 덩어리 없이 ❤️비법재료를 넣고 부드럽게 으깨어 준비한다.
4️⃣ 발효 완료된 반죽을 밀대로 동그랗고 넓적하게 펼쳐준다.
5️⃣ 반죽 중앙에 모짜렐라 치즈 → 고구마 무스 → 모짜렐라 치즈 순으로 듬뿍 올린다.
6️⃣ 반죽 끝을 모아 꼼꼼히 봉한 뒤, 뒤집어서 둥글고 납작하게 가볍게 밀어준다.
7️⃣ 윗면에 계란 노른자물을 바르고 검은깨를 뿌린 후, 에어프라이어 180℃ 12분(중간에 뒤집기) 구워 완성한다.