맛밤레시피

🌰 윤기 좔좔 맛밤 만들기 (밤 500g 기준)

[재료]
· 밤 500g
· 설탕 1큰술
· 식용유 1큰술 (향 없는 것으로, 저는 현미유 사용)
· 비법 재료 1큰술 ← 이게 핵심이에요
· 물 종이컵 1.5~2컵

[만드는 법]
1. 밤을 깨끗이 씻고 껍질에 십자로 칼집을 내주세요.
너무 깊게 말고 껍질만 살짝 그으면 돼요.

2. 팬에 칼집 낸 밤을 칼집이 위로 오게 깔아주세요.
이렇게 두면 나중에 입이 예쁘게 쫙 벌어져요.

3. 설탕 1큰술, 식용유 1큰술,
그리고 비법 재료 1큰술을 넣어주세요.
설탕이랑 1:1로 맞추면 딱이에요.

4. 밤이 자박하게 잠길 정도로 물을 부어주세요.

5. 뚜껑 덮고 중불에서 15~20분 끓여주세요.

6. 물이 거의 졸아들고 바닥에 끈적한 윤기가 돌면서
밤이 입을 쩍 벌리면 완성이에요!

[꼭 지켜야 할 것]
막바지에 물이 사라질 때 당분때문에 금방 탈 수 있어요!
바닥에 물이 거의 없다 싶으면 불 확 줄이고
옆에서 지켜봐 주세요. 이때가 제일 중요해요‼️

식용유는 껍질 잘 까지라고 넣는 거니까
빼지 마시고 꼭 같이 넣어주세요.

맛있는 맛밤 드세요🧡