김신영 밥맛 살리는 쌀밥 짓기

👩‍🍳 재료
• 쌀 2컵
• 물 적당량
• ✨핵심재료✨ 5×5cm 1장

🍳 만드는 방법
1. 쌀에 찬물을 붓고 가볍게 저은 뒤 첫물은 바로 버려주세요.
2. 쌀을 2~3번 정도 부드럽게 씻고 쌀의 종류에 맞게 물을 맞춰주세요.
3. ✨핵심재료✨ 1장을 쌀 위에 올리고 일반 백미 취사로 밥을 지어주세요.
4. 취사가 끝나면 핵심재료를 빼고 5~10분 정도 뜸을 들여주세요.
5. 주걱으로 밥을 세로로 가르듯 바닥부터 위로 가볍게 뒤집어 밥알을 풀어주면 완성🍚

💡 꿀팁
첫 씻은 물은 쌀겨 냄새가 배기 전에 바로 버리는 게 좋아요. 취사 후에는 밥을 꾹꾹 누르지 말고 세로로 가르듯 섞어야 밥알이 뭉개지지 않고 윤기와 식감이 살아나요. 핵심재료 한 장을 함께 넣으면 밥맛을 해치지 않으면서 은은한 감칠맛까지 더해져요.