쿠팡 파트너스 활동의 일환으로 일정 수수료를 제공받습니다

PT쌤 블루베리빵 레시피

🚫 밀가루, 설탕 없이, 블루베리 찜빵 만들기!

✔️ 포만감이 오래 유지돼서 다이어트 간식으로 최고

✔️ 상큼하고 영양가 있어 아이들 간식으로 딱!

✔️ 첨가물이 없어 속이 편함

🛒 재료

재료 준비 🛒
블루베리 70~90g (냉동 대체 가능)
비빌재료 250~300g
우유 180~190 ml
이스트 3g
알롤로스 한큰술
식물성오일 1.5큰술(올리브유, 포도씨유 가능)
만들기🥖
1️⃣ 무설탕 블루베리 베이스 만들기

팬에 블루베리 90g과 물을 약간 넣고
약불에서 으깨면서 천천히 졸여주기.

단맛을 더하고 싶다면 알룰로스를 넣어 조절.

완성된 퓨레는 덜어 미지근하게 식혀주기.
2️⃣ 재료 섞기

볼에 블루베리 퓨레 + 미지근한 우유 180ml를 넣고 섞어주기.

이스트 3g, 올리브유 1.5큰을 넣고
이스트가 녹을때까지 가볍게 저어주기.
3️⃣ 반죽 만들기

*비밀재료 250g을 넣고
주걱으로 날가루가 보이지 않을 때까지 섞어주기.

반죽이 한 덩어리로 뭉쳐지면 OK!
(오래 치댈 필요 없이 다음 스텝으로!)
4️⃣ 속 채우기

반죽을 나누어 동그랗게 만들어주세요.

납작하게 편 뒤 가운데에
생블루베리 3~4알을 넣고 꼼꼼히 오므려주기.
5️⃣ 2차 발효 (핵심 과정)@@

기름을 바른 틀에 간격을 두고 담아주기.

랩이나 면보를 덮어 따뜻한 곳에서
*30~40분 발효시켜주기.
크기가 1.5~2배로 부풀면 완료!!
6️⃣ 촉촉하게 찌기

찜기에 김이 오르면 반죽을 넣고
물방울이 떨어지지 않도록 덮개 처리 필수!

중불에서 40분 쩌 주기.
불 끄고 5분 정도 뜸 들이면 완성🍞

✨

✔ 당도 조절

✨

→알룰로스로 칼로리는 낮추고 단맛은 유지

✨

✔ 우유 온도 중요

✨

→ 너무 차가우면 발효 안됨! (약 35℃ 미지근한 상태 유지)

✨

✔ 발효 시 건조 방지

✨

→ 반드시 랩이나 젖은 면보로 덮어 촉촉하게 유지

✨

✔ 찜기 물방울 차단

✨

→ 뚜껑에 면보/키친타월 덧대면 식감 + 비주얼 모두 살림

✨

✔ 재료 선택 포인트!!

✨

→ 비밀재료🫰🏻를 사용해야 쫀득하고 소화도 편한 식감 완성💡

이 레시피를 살려주는 핵심 재료를 확인해보세요.

쿠팡 파트너스를 통해 수수료를 제공받습니다.