입터짐방지 소고기두부 짜글이 레시
다이어트 중에 입터짐 방지로 강추하는 초간단 고단백 , 소고기 두부짜글이 🍲💛 단백질 폭탄 재료인 소고기와 두부의 조화로 든든하게 포만감을 채워주고, 아삭한 콩나물에서 우러난 채수에 비법 양념장을 더해 감칠맛까지 더해짐. 다이어트 중에는 물론 스트레스 풀림용 레시피로도 강추🫰🏻
🛒 재료
🔥 만드는 방법
1
재료 준비
소고기(불고기용 또는 샤브샤브용)
*두부 1모 (깍둑썰기)
*콩나물(또는 숙주)
*송송 썬 대파 약간
* 청양고추 1개~2개
양념장
* 굴소스 1큰술
*진간장 1큰술
* 감자전분(또는 옥수수전분) 1큰술
*참기름(또는 식용유)
*다진 마늘
*후춧가루
비법 소스 재료
*진간장 1~2 큰술
*고춧가루 1~2 큰술
* 알룰로스 1큰술
* 다진 마늘 1큰술
* 물 반 컵 (약 100ml)
* 비법재료 1/2큰술
📍 얇은 소고기에 전분과 참기름을 먼저 버무려 밑간해 두면, 찌개처럼 자작하게 끓여도 고기 육즙이 빠져나가지 않고 야들야들 부드러워져요.
📍 바닥에 깔린 콩나물과 두부에서 시원한 채수가 충분히 나오므로 물은 반 컵만 넣어도 국물이 자작하게 우러나요.
🍽️ 만드는 법
1️⃣ 소고기 밑간
소고기(불고기용 또는 샤브샤브용)
*두부 1모 (깍둑썰기)
*콩나물(또는 숙주)
*송송 썬 대파 약간
* 청양고추 1개~2개
양념장
* 굴소스 1큰술
*진간장 1큰술
* 감자전분(또는 옥수수전분) 1큰술
*참기름(또는 식용유)
*다진 마늘
*후춧가루
비법 소스 재료
*진간장 1~2 큰술
*고춧가루 1~2 큰술
* 알룰로스 1큰술
* 다진 마늘 1큰술
* 물 반 컵 (약 100ml)
* 비법재료 1/2큰술
📍 얇은 소고기에 전분과 참기름을 먼저 버무려 밑간해 두면, 찌개처럼 자작하게 끓여도 고기 육즙이 빠져나가지 않고 야들야들 부드러워져요.
📍 바닥에 깔린 콩나물과 두부에서 시원한 채수가 충분히 나오므로 물은 반 컵만 넣어도 국물이 자작하게 우러나요.
🍽️ 만드는 법
1️⃣ 소고기 밑간
2
소고기의 핏물을 가볍게 닦아 볼에 담아주기.
3
굴소스, 진간장, 전분, 다진 마늘, 후춧가루를 넣어 조물조물 버무려주기.
4
참기름 1스푼을 둘러 소고기 표면을 코팅해 둡니다.
💡볶는 과정 없이 쪄내듯 졸여내기 때문에 국물이 담백해서 식단 관리 중 또는 야식 메뉴로부담없이 즐기기 좋음.
💡볶는 과정 없이 쪄내듯 졸여내기 때문에 국물이 담백해서 식단 관리 중 또는 야식 메뉴로부담없이 즐기기 좋음.
📌 꿀팁
✨
✔ 소고기에 전분을 얇게 입혀두어 육즙이 빠지는 것을 줄이고 부드러운 식감 업 시키기.
✨
✔ 짜글이의 자작함을 즐기려면 콩나물과 두부에서 나온 수분이 더해지기 때문에 물은 반 컵만 채우기.
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✔ 설탕 대신 알룰로스를 활용해서 칼로리 부담 줄이기.
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✔ 비법재료는 많이 넣기보다 한 스푼 정도만 넣어 감칠맛을 더하는 것이 포인트!
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