딸기모찌 레시피
🛒 재료
🔥 만드는 방법
1
찹쌀가루, 비밀재료25g, 설탕, 우유를 섞어요.
2
랩을 씌우고 구멍을 뚫어요.
3
25~30분간 쪄요.
4
뜨거울 때 버터를 넣고 탄력이 생길 때까지 치대요.
5
반죽을 7등분해 둥글게 빚어요.
6
마스카포네 치즈, 설탕, 딸기잼을 섞어요.
7
차가운 생크림을 넣고 단단하게 휘핑해 짤주머니에 담아요.
8
반죽에 덧가루를 묻혀 얇게 밀어요.
9
크림, 딸기, 크림 순서로 올려요.
10
반죽을 모아 잘 붙인 뒤 여분을 잘라내요.
11
뒤집어 모양을 잡고 가운데를 살짝 눌러 마무리해요.
📌 꿀팁
✨
모찌 반죽은 뜨거울 때 충분히 치대야 쫀득해져요.
✨
생크림은 차갑게 유지해야 단단하게 휘핑됩니다.
✨ 이 레시피의 비밀 포인트
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