수제 소세지
촉촉 탱글하게 만드는 수제 소세지 만들기
🛒 재료
🔥 만드는 방법
1️⃣ 살짝 얼려둔 고기와 흰자를 함께 넣고 곱게 갈아주세요.
2️⃣ 파·생강 우린 물을 조금씩 부어가며 쫀득해질 때까지 치대요.
3️⃣ 양념과 전분, 핵심재료0.2g을 넣고 골고루 섞어 반죽을 만들어주세요.
4️⃣ 반죽을 랩으로 감싸 길쭉한 원통 모양으로 빚고, 양쪽 끝을 묶어줍니다.
5️⃣ 냉동실에 넣어 모양을 잡은 다음 랩을 벗기고 찜기에서 20분간 쪄주세요.
6️⃣ 소시지에 칼집을 낸 뒤 팬에 노릇노릇하게 구우면 완성입니다.
2️⃣ 파·생강 우린 물을 조금씩 부어가며 쫀득해질 때까지 치대요.
3️⃣ 양념과 전분, 핵심재료0.2g을 넣고 골고루 섞어 반죽을 만들어주세요.
4️⃣ 반죽을 랩으로 감싸 길쭉한 원통 모양으로 빚고, 양쪽 끝을 묶어줍니다.
5️⃣ 냉동실에 넣어 모양을 잡은 다음 랩을 벗기고 찜기에서 20분간 쪄주세요.
6️⃣ 소시지에 칼집을 낸 뒤 팬에 노릇노릇하게 구우면 완성입니다.
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