크림치즈 만드는법💛
🛒 재료
🔥 만드는 방법
1
🧀 초간단 수제 크림치즈
🛒 재료
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2
우유 1L
3
식초 또는 레몬즙 3~4큰술
4
소금 1~2꼬집
5
버터 10g
6
✨ 비법재료 1큰술
7
면포 또는 유청분리기
👩🍳 레시피
👩🍳 레시피
8
우유에 ✨비법재료 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
9
약불에서 가장자리에 기포가 올라올 정도로 따뜻하게 데워주세요.
10
불을 끄고 식초 또는 레몬즙을 넣어 가볍게 섞은 뒤 5분 정도 기다려주세요.
11
몽글몽글 응고되면 면포에 부어 유청을 충분히 빼주세요.
12
남은 치즈에 버터와 소금을 넣고 블렌더로 곱게 갈아주면 완성!
💡 실패없는 꿀팁
✔ 우유는 팔팔 끓이지 말고 따뜻하게 데우는 정도로
✔ 응고된 뒤에는 너무 휘젓지 않아야 분리가 잘돼요
✔ 유청을 많이 빼면 꾸덕하게, 조금 남기면 부드럽게 완성
✔ 마지막에 블렌더로 충분히 갈아주는 게 시판 크림치즈처럼 매끈한 질감의 핵심!
💡 실패없는 꿀팁
✔ 우유는 팔팔 끓이지 말고 따뜻하게 데우는 정도로
✔ 응고된 뒤에는 너무 휘젓지 않아야 분리가 잘돼요
✔ 유청을 많이 빼면 꾸덕하게, 조금 남기면 부드럽게 완성
✔ 마지막에 블렌더로 충분히 갈아주는 게 시판 크림치즈처럼 매끈한 질감의 핵심!
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