오레오 치즈케이크 레시피
> 🍪 바삭한 쿠키 바닥 위에 입에서 사르르 녹는 치즈 무스를 올린 케이크
> 🏠 오븐 없이 냉장고에 넣어두기만 하면 돼요
> 🏠 오븐 없이 냉장고에 넣어두기만 하면 돼요
🛒 재료
⭐핵심재료 135g(바닥 85g·속 50g), 🧈 녹인 버터 35g, 🧀 크림치즈 250g, 🍚 설탕 35g, 🥛 생크림 220g, 🥛 따뜻한 우유 60g, 🍮 젤라틴 8g, 🍦 장식용 생크림 조금
✨핵심재료›
🔥 만드는 방법
1
🍪 ⭐핵심재료 85g에 녹인 버터 35g을 섞어 틀 바닥에 꾹 눌러 깔고 냉장고에 넣어두기
2
🧀 크림치즈 250g에 설탕 35g을 넣고 덩어리 없이 부드럽게 풀기
3
🥛 생크림 220g을 요거트 정도 농도로 휘핑하기
4
🍮 젤라틴 8g을 찬물에 불렸다가 따뜻한 우유 60g에 완전히 녹이기
5
🥣 2번에 3번과 4번을 합쳐 섞고 ⭐핵심재료 50g을 넣어 가볍게 섞기
6
❄️ 틀에 부어 윗면을 평평하게 하고 냉장고에 4시간 이상 두기
7
✨ 가운데에 쿠키 가루를 체 쳐 올리고 가장자리에 생크림을 짜서 장식하기
📌 꿀팁
✨
🧊 틀째 바닥을 탁탁 쳐서 기포를 빼면 단면이 깔끔해요
✨
🍪 속에 넣는 쿠키는 너무 곱게 부수지 않아야 씹는 맛이 살아요
✨
💨 틀 옆면을 드라이기로 살짝 데우면 깨끗하게 빠져요
✨
⚠️ 젤라틴 녹인 우유가 뜨거울 때 바로 부으면 덩어리져요. 한 김 식혀서 섞으세요
✨
⚠️ 실온에 오래 두면 물러져요. 먹기 직전에 꺼내세요
✨ 이 레시피의 비밀 포인트
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