찹스테이크

[재료]
소고기 등심 200g
양파 1/3개
빨강 파프리카 1/3개
노랑 파프리카 1/3개
양송이 버섯 3개
핵심재료⭐ 10g
후추 약간
마늘 5개
올리브오일 1T
소금 약간
설탕 1/2T
케찹 2T
돈까스소스 2T
올리고당 1T
물 2T

1️⃣ 고기 손질 및 밑간하기 🥩
• 소고기는 키친타월로 핏물을 꼼꼼히 제거해 주세요.
• 먹기 좋은 한입 크기로 썬 뒤 밑간 재료를 넣고 골고루 버무려 잠시 재워둡니다.

2️⃣ 채소와 소스 준비하기 🧅
• 양송이버섯은 4등분 하고 양파와 파프리카는 비슷한 크기로 네모지게 썰어주세요.
• 마늘은 얇게 편으로 썰고, 분량의 양념 재료를 섞어 미리 소스를 만들어 둡니다.

3️⃣ 고기 초벌 굽기 🔥
• 달궈진 팬에 고기를 올리고 70% 정도 센 불에서 겉면이 노릇해지도록 빠르게 볶아주세요.
• 후추를 살짝 뿌려준 뒤 일단 그릇에 따로 덜어둡니다.

4️⃣ 채소 볶기 및 완성 🍳
• 팬에 올리브유를 두르고 편마늘을 볶다가 핵심재료⭐를 넣어 향긋하게 녹여주세요.
• 덜어둔 고기와 손질한 채소를 넣어 빠르게 볶은 뒤 소스를 붓고 살짝 졸아들 때까지 볶아 완성합니다.