계란덮밥
집에 계란이랑 양파밖에 없을 때 이거 만들어보세요!! 자극적이지 않은데 감칠맛이 폭발해서 밥 한 공기 순삭이거든요 ㅠㅠ 10분 만에 근사한 일식 덮밥이 완성돼요!
🛒 재료
🔥 만드는 방법
[재료]
양파 1개
계란 2알
올리브유
소금 2꼬집
간장 1스푼
핵심재료⭐ 1스푼
설탕 1/2스푼
참깨 약간
1️⃣ 양파 밑작업 및 볶기 🧅
• 양파 1개는 가늘고 일정하게 채 썰어 준비해 주세요.
• 팬에 올리브유 4스푼을 두르고 중불에서 채 썬 양파와 소금 2꼬집을 함께 넣고 볶아줍니다.
• 양파가 투명해지고 숨이 죽어 노릇한 빛깔이 돌 때까지 잘 섞어주며 볶는 것이 단맛을 올리는 비법이에요.
2️⃣ 덮밥 소스 조리하기 🍲
• 양파가 노릇해지면 물 1컵(약 200ml)을 팬에 부어줍니다.
• 진간장 1스푼, 핵심재료⭐ 1스푼, 설탕 1/2스푼을 넣고 양념이 잘 섞이도록 가볍게 저어주세요.
• 국물이 보글보글 끓어오르며 양파에 간장 양념이 깊게 스며들 때까지 잠시 기다려줍니다.
3️⃣ 계란 익히기 및 완성 🍳
• 계란 2알은 알끈만 가볍게 풀릴 정도로 대충 섞어 몽글한 식감을 살려 준비합니다.
• 끓는 양념 국물 위에 계란물을 둘러 부은 뒤, 즉시 팬 뚜껑을 닫고 약불에서 약 1분간 익힙니다.
• 계란이 반숙으로 부드럽게 익으면 따뜻한 밥 위에 국물과 함께 얹어주고 참깨를 뿌려 완성합니다.
양파 1개
계란 2알
올리브유
소금 2꼬집
간장 1스푼
핵심재료⭐ 1스푼
설탕 1/2스푼
참깨 약간
1️⃣ 양파 밑작업 및 볶기 🧅
• 양파 1개는 가늘고 일정하게 채 썰어 준비해 주세요.
• 팬에 올리브유 4스푼을 두르고 중불에서 채 썬 양파와 소금 2꼬집을 함께 넣고 볶아줍니다.
• 양파가 투명해지고 숨이 죽어 노릇한 빛깔이 돌 때까지 잘 섞어주며 볶는 것이 단맛을 올리는 비법이에요.
2️⃣ 덮밥 소스 조리하기 🍲
• 양파가 노릇해지면 물 1컵(약 200ml)을 팬에 부어줍니다.
• 진간장 1스푼, 핵심재료⭐ 1스푼, 설탕 1/2스푼을 넣고 양념이 잘 섞이도록 가볍게 저어주세요.
• 국물이 보글보글 끓어오르며 양파에 간장 양념이 깊게 스며들 때까지 잠시 기다려줍니다.
3️⃣ 계란 익히기 및 완성 🍳
• 계란 2알은 알끈만 가볍게 풀릴 정도로 대충 섞어 몽글한 식감을 살려 준비합니다.
• 끓는 양념 국물 위에 계란물을 둘러 부은 뒤, 즉시 팬 뚜껑을 닫고 약불에서 약 1분간 익힙니다.
• 계란이 반숙으로 부드럽게 익으면 따뜻한 밥 위에 국물과 함께 얹어주고 참깨를 뿌려 완성합니다.
📌 꿀팁
• 멸치액젓을 쓰면 특유의 비린 향이 날 수 있으니 핵심재료을 꼭 사용하는 게 비법이에요!
• 계란을 너무 완벽하게 젓지 말고 대충 풀어 부어야 흰자와 노른자의 부드러운 식감이 살아나요.
• 계란을 너무 완벽하게 젓지 말고 대충 풀어 부어야 흰자와 노른자의 부드러운 식감이 살아나요.
✨ 이 레시피의 비밀 포인트
이 한 스푼이 조미료 없이도 덮밥 전체의 감칠맛을 단번에 올려줘요!!
핵심재료 확인하기 →쿠팡 파트너스를 통해 수수료를 제공받습니다.