사천 짜파게티
그냥 먹어도 맛있는 짜파게티에 매콤함을 더하면 어떻게 될까요? 셰프의 비법 고추기름으로 순식간에 전문점보다 맛있는 중식이 완성돼요.
🛒 재료
🔥 만드는 방법
[재료]
짜파게티 1봉지
핵심재료⭐ 2큰술
올리브유 2큰술
청양고추 1개
소금 1꼬집
1️⃣ 양념 만들기 🌶️
• 볼에 핵심재료⭐ 2큰술, 올리브유 2큰술, 송송 썬 청양고추 1개, 소금 한 꼬집, 건더기 후레이크를 넣고 골고루 섞어주세요.
• 미리 재료를 섞어두어야 뜨거운 기름을 부었을 때 골고루 향이 우러나요.
2️⃣ 고추기름 내기 🔥
• 팬에 올리브유를 추가로 3숟가락 정도 넉넉히 두르고 연기가 살짝 날 때까지 뜨겁게 끓여주세요.
• 준비해둔 양념 볼에 뜨거운 기름을 부어 지글지글 소리를 내며 고추기름을 완성합니다.
3️⃣ 면 삶기 🍜
• 짜파게티 면을 먹기 좋게 반으로 자르고 끓는 물에 넣어 약 70% 정도만 살짝 익혀주세요.
• 면이 완전히 퍼지기 전에 건져내야 나중에 볶았을 때 탱글한 식감이 유지돼요.
4️⃣ 완성하기 🍳
• 면을 삶은 후 면수를 살짝 남겨두고, 분말스프와 함께 면을 잘 섞어주세요.
• 만들어둔 고추기름 소스를 붓고 골고루 볶아주면 매콤한 사천 짜파게티가 완성됩니다.
짜파게티 1봉지
핵심재료⭐ 2큰술
올리브유 2큰술
청양고추 1개
소금 1꼬집
1️⃣ 양념 만들기 🌶️
• 볼에 핵심재료⭐ 2큰술, 올리브유 2큰술, 송송 썬 청양고추 1개, 소금 한 꼬집, 건더기 후레이크를 넣고 골고루 섞어주세요.
• 미리 재료를 섞어두어야 뜨거운 기름을 부었을 때 골고루 향이 우러나요.
2️⃣ 고추기름 내기 🔥
• 팬에 올리브유를 추가로 3숟가락 정도 넉넉히 두르고 연기가 살짝 날 때까지 뜨겁게 끓여주세요.
• 준비해둔 양념 볼에 뜨거운 기름을 부어 지글지글 소리를 내며 고추기름을 완성합니다.
3️⃣ 면 삶기 🍜
• 짜파게티 면을 먹기 좋게 반으로 자르고 끓는 물에 넣어 약 70% 정도만 살짝 익혀주세요.
• 면이 완전히 퍼지기 전에 건져내야 나중에 볶았을 때 탱글한 식감이 유지돼요.
4️⃣ 완성하기 🍳
• 면을 삶은 후 면수를 살짝 남겨두고, 분말스프와 함께 면을 잘 섞어주세요.
• 만들어둔 고추기름 소스를 붓고 골고루 볶아주면 매콤한 사천 짜파게티가 완성됩니다.
📌 꿀팁
• 핵심재료와 올리브유를 섞은 뒤 뜨거운 기름을 부어주어야 풋내가 나지 않고 진한 고추기름의 풍미가 살아나요.
• 면을 끓일 때 70%만 익혀야 나중에 소스와 볶을 때 불지 않고 탱글탱글한 식감을 유지할 수 있어요.
• 면을 끓일 때 70%만 익혀야 나중에 소스와 볶을 때 불지 않고 탱글탱글한 식감을 유지할 수 있어요.
✨ 이 레시피의 비밀 포인트
칼칼한 매운맛을 더해 느끼함을 싹 잡아주는 마법 같은 재료예요.
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