가지 스테이크
가지로 이렇게 놀라운 맛을 낼 수 있다는 거 알고 계셨나요? 겉은 촉촉하고 속은 사르르 녹아내리는 극상의 맛을 느껴보세요.
🛒 재료
🔥 만드는 방법
[재료]
가지 1개
간장 2Ts
설탕 1.5Ts
핵심재료⭐ 1Ts
다진 마늘 1/2Ts
버터 2Ts
1️⃣ 가지 손질하기 🍆
• 가지의 꼭지 부분을 깔끔하게 잘라내고, 통으로 두께 1~2cm 크기로 도톰하게 썰어주세요. 스테이크 특유의 식감을 살리기 위한 첫 단계예요.
2️⃣ 전자레인지 조리하기 ⏱️
• 썬 가지를 내열 그릇에 담고 전자레인지에 넣어 4~5분 정도 돌려주세요. 속까지 부드럽게 익혀야 구울 때 식감이 훨씬 촉촉해져요.
3️⃣ 양념장 만들기 🥣
• 작은 볼을 준비하고 분량의 간장, 설탕, 핵심재료⭐, 다진 마늘을 골고루 섞어 특제 양념장을 미리 만들어 완성해 둡니다.
4️⃣ 버터에 굽기 🧈
• 달군 팬에 버터를 녹이고 손질한 가지를 올려 약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 버터가 타지 않게 불세기를 조절하는 것이 중요해요.
5️⃣ 양념 바르고 완성하기 ✨
• 가지의 수분이 빠지고 노릇해지면 준비한 양념장을 덧바르고 약불에서 타지 않게 앞뒤로 마저 구워주면 먹음직스러운 스테이크가 완성돼요.
가지 1개
간장 2Ts
설탕 1.5Ts
핵심재료⭐ 1Ts
다진 마늘 1/2Ts
버터 2Ts
1️⃣ 가지 손질하기 🍆
• 가지의 꼭지 부분을 깔끔하게 잘라내고, 통으로 두께 1~2cm 크기로 도톰하게 썰어주세요. 스테이크 특유의 식감을 살리기 위한 첫 단계예요.
2️⃣ 전자레인지 조리하기 ⏱️
• 썬 가지를 내열 그릇에 담고 전자레인지에 넣어 4~5분 정도 돌려주세요. 속까지 부드럽게 익혀야 구울 때 식감이 훨씬 촉촉해져요.
3️⃣ 양념장 만들기 🥣
• 작은 볼을 준비하고 분량의 간장, 설탕, 핵심재료⭐, 다진 마늘을 골고루 섞어 특제 양념장을 미리 만들어 완성해 둡니다.
4️⃣ 버터에 굽기 🧈
• 달군 팬에 버터를 녹이고 손질한 가지를 올려 약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 버터가 타지 않게 불세기를 조절하는 것이 중요해요.
5️⃣ 양념 바르고 완성하기 ✨
• 가지의 수분이 빠지고 노릇해지면 준비한 양념장을 덧바르고 약불에서 타지 않게 앞뒤로 마저 구워주면 먹음직스러운 스테이크가 완성돼요.
📌 꿀팁
• 가지를 전자레인지에 미리 돌려주면 속까지 부드럽게 익고 조리 시간이 단축돼요.
• 양념을 바른 뒤에는 불을 약하게 조절해야 타지 않고 소스가 쏙 배어들어요.
• 양념을 바른 뒤에는 불을 약하게 조절해야 타지 않고 소스가 쏙 배어들어요.
✨ 이 레시피의 비밀 포인트
새콤한 산미가 더해지면 텁텁할 틈 없이 깔끔해지거든요. 간장 양념의 단짠 매력을 끝까지 산뜻하게 잡아준답니다.
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