밥솥 고기 덮밥 레시피

[재료]
통삼겹살 450~500g
달걀 3~4개
청경채 2~3포기
따뜻한 밥 2~3공기

[단짠 조림 소스]
물 1컵 (약 180~200ml)
진간장 4큰술
맛술 3큰술
황설탕 2큰술
핵심재료⭐ 1큰술
다진 생강 0.5큰술
후춧가루 톡톡 3회

1️⃣ 밥솥 내솥에 양념 만들기 🥣
• 전기밥솥 내솥에 물 1컵을 붓고 진간장 4큰술, 맛술 3큰술, 황설탕 2큰술, 핵심재료⭐ 1큰술, 다진 생강 0.5큰술, 후춧가루 톡톡 3회를 넣어줍니다.
• 설탕이 바닥에 뭉치지 않도록 숟가락으로 골고루 저어 완전히 녹여줍니다.

2️⃣ 삼겹살 썰어 양념에 안치기 🥩
• 통삼겹살을 약 1~1.5cm 두께의 도톰한 직사각형 막대(스틱) 형태로 먹기 좋게 썰어줍니다.
• 썰어둔 삼겹살을 밥솥 양념물에 겹치지 않게 고루 펼쳐 담가줍니다.

3️⃣ 밥솥 백미 취사하기 ⏱️
• 밥솥 뚜껑을 닫고 일반 백미 취사(약 50~60분 코스) 버튼을 눌러 푹 익혀줍니다.

4️⃣ 반숙란 삶기 & 청경채 데치기 🥬
• 밥솥이 돌아가는 동안 끓는 물에 달걀을 넣고 약 6분~6분 30초간 삶아 반숙으로 익힌 뒤, 찬물에 바로 담가 껍질을 매끈하게 벗겨둡니다.
• 끓는 물에 청경채를 넣어 30초간 아삭하게 데쳐낸 뒤 건져 물기를 빼둡니다.

5️⃣ 달걀 넣고 양념 배이게 뜸 들이기 🥚
• 취사가 완료되면 뚜껑을 열고 준비한 삶은 달걀을 국물에 푹 담가줍니다.
• 뚜껑을 닫고 보온 상태로 약 10~15분간 두어 달걀 겉면에 먹음직스러운 갈색 간장 양념이 배어들게 합니다.

6️⃣ 팬에서 윤기 나게 졸여 담아내기 ✨
• 밥솥의 삼겹살과 양념 국물을 깊은 팬으로 옮겨 붓고, 센 불에서 주걱으로 저어가며 4~6분간 바짝 졸여 짙은 갈색 윤기를 냅니다.
• 대접에 따뜻한 밥을 담고 윤기 흐르는 삼겹살 조림과 진한 소스를 넉넉히 얹은 뒤, 데친 청경채와 반으로 가른 반숙 달걀을 올려 완성합니다!