아기 조미료 표고버섯 가루
소금·기름 없이 생표고만 오븐에 구워 갈아 만든 집밥 가루예요. 죽, 계란찜, 국에 한 숟갈이면 표고 향이 확 올라와요.
🛒 재료
🔥 만드는 방법
1. 생표고는 흐르는 물에 가볍게 씻고 물기를 꼼꼼히 닦아주세요.
2. 기둥을 떼고 2~3mm 두께로 얇게 썰어주세요.
3. 오븐 팬에 종이호일을 깔고 겹치지 않게 펼쳐주세요.
4. 예열한 오븐 100도에서 60분 구워요. 30분쯤 한 번 뒤집어 주세요.
5. 손으로 쥐었을 때 바스락 부서지면 완성. 덜 마르면 10분씩 더 구워요.
6. 한 김 식힌 뒤 분쇄기에 넣고 곱게 갈아주세요.
7. 고운 체에 한 번 내려 입자를 곱게 만들어요.
8. 완전히 식혀 밀폐 유리병에 담아 보관해요.
2. 기둥을 떼고 2~3mm 두께로 얇게 썰어주세요.
3. 오븐 팬에 종이호일을 깔고 겹치지 않게 펼쳐주세요.
4. 예열한 오븐 100도에서 60분 구워요. 30분쯤 한 번 뒤집어 주세요.
5. 손으로 쥐었을 때 바스락 부서지면 완성. 덜 마르면 10분씩 더 구워요.
6. 한 김 식힌 뒤 분쇄기에 넣고 곱게 갈아주세요.
7. 고운 체에 한 번 내려 입자를 곱게 만들어요.
8. 완전히 식혀 밀폐 유리병에 담아 보관해요.
📌 꿀팁
• 꼭 바싹 말려야 갈 때 뭉치지 않고 오래 보관돼요.
• 체에 남은 굵은 가루는 어른 국·찌개용으로 쓰면 버릴 게 없어요.
• 습기 차지 않게 밀폐 용기에 담아 서늘한 곳이나 냉장 보관하고, 가급적 빨리 드세요.
• 아기에게 처음 먹일 때는 소량부터 시작해 주세요.
• 활용: 죽, 계란찜, 국수, 볶음밥, 된장국에 반~한 숟갈
• 체에 남은 굵은 가루는 어른 국·찌개용으로 쓰면 버릴 게 없어요.
• 습기 차지 않게 밀폐 용기에 담아 서늘한 곳이나 냉장 보관하고, 가급적 빨리 드세요.
• 아기에게 처음 먹일 때는 소량부터 시작해 주세요.
• 활용: 죽, 계란찜, 국수, 볶음밥, 된장국에 반~한 숟갈
✨ 이 레시피의 비밀 포인트
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