노오븐 망고 치즈케이크
오븐 없이 만드는
부드럽고 달콤한 망고 치즈케이크
특별한 날, 비싼 케이크 주문하지 말고
집에서 간단하게 만들어 보세요!🥭💛
부드럽고 달콤한 망고 치즈케이크
특별한 날, 비싼 케이크 주문하지 말고
집에서 간단하게 만들어 보세요!🥭💛
🛒 재료
버터쿠키 90g
녹인 버터 40g
잘 익은 망고 10개
우유 150g
설탕 20g (치즈 반죽용)
크림치즈 200g
판 젤라틴 15g
생크림 200g
설탕 20g (생크림용)
✨비밀재료›
🔥 만드는 방법
1
버터쿠키 90g을 잘게 부순 뒤
녹인 버터 40g을 넣고 골고루 섞어주세요
틀 바닥에 넣고 꾹꾹 눌러
평평하게 만들어 주세요
녹인 버터 40g을 넣고 골고루 섞어주세요
틀 바닥에 넣고 꾹꾹 눌러
평평하게 만들어 주세요
2
잘 익은 망고는 껍질과 씨를 제거하고
과육만 곱게 갈아주세요
과육만 곱게 갈아주세요
3
냄비에 우유 150g, 설탕 20g, 비밀 재료 10g을
넣고 약불에서 살짝 데워 향을 우려주세요
비밀 재료를 건져낸 뒤 크림치즈 200g을 넣고
부드럽게 섞어주세요
넣고 약불에서 살짝 데워 향을 우려주세요
비밀 재료를 건져낸 뒤 크림치즈 200g을 넣고
부드럽게 섞어주세요
4
판 젤라틴 15g을 찬물에 충분히 불린 뒤
물기를 짜고, 따뜻한 치즈 반죽에 넣어
완전히 녹여주세요
물기를 짜고, 따뜻한 치즈 반죽에 넣어
완전히 녹여주세요
5
다른 볼에 생크림 200g과 설탕 20g을 넣고
마시는 요거트처럼 주르륵 흐를 정도까지만
휘핑해 주세요
마시는 요거트처럼 주르륵 흐를 정도까지만
휘핑해 주세요
6
휘핑한 생크림을 치즈 반죽에 넣고
주걱으로 부드럽게 섞어주세요
주걱으로 부드럽게 섞어주세요
7
치즈 반죽을 5개로 나누고 망고퓨레를
조금씩 다르게 넣어 연한 노란색부터
진한 노란색까지 5가지 색을 만들어 주세요
조금씩 다르게 넣어 연한 노란색부터
진한 노란색까지 5가지 색을 만들어 주세요
8
쿠키 바닥 위에 연한 색 반죽부터
진한 색 반죽 순서로 가운데에
차례대로 부어주세요
진한 색 반죽 순서로 가운데에
차례대로 부어주세요
9
냉장고에서 충분히 굳힌 뒤 틀에서
조심스럽게 꺼내면 완성! 🥭💛
조심스럽게 꺼내면 완성! 🥭💛
📌 꿀팁
✨
크림치즈는 미리 실온에 꺼내두면 덩어리 없이 부드럽게 섞여요
✨
젤라틴은 찬물에 충분히 불린 뒤 사용하고 반죽에 완전히 녹여야 식감이 매끄러워져요
✨
생크림은 너무 단단하게 휘핑하지 말고 살짝 흐르는 정도까지만 휘핑해 주세요
✨
망고 퓨레를 조금씩 다르게 넣으면 예쁜 그라데이션을 만들 수 있어요
✨
냉장고에서 충분히 굳힌 뒤 잘라야 모양이 무너지지 않고 깔끔하게 잘려요
✨ 이 레시피의 비밀 포인트
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