단호박치즈케이크
🛒 재료
🔥 만드는 방법
재료: 찐 단호박 200g, 크림치즈 250g, 달걀 2개, 알룰로스(또는 설탕) 40g, 생크림 100g, 바닐라 익스트랙 1작은술
- 만드는 방법:
1. 찐 단호박 껍질을 벗겨 믹서기에 넣습니다.
2. 실온 상태의 크림치즈, 달걀, 생크림, 감미료, 그리고 핵심비밀재료를 모두 넣고 부드럽게 갈아줍니다.
3. 종이호일을 깐 틀에 반죽을 붓고 기포를 가볍게 탕탕 쳐서 정리합니다.
4. 200도로 예열한 에어프라이어(또는 오븐)에서 25~30분간 겉면이 짙은 갈색이 될 때까지 굽습니다.
5. 한 김 식힌 뒤 냉장실에서 반나절 숙성시켜 차갑게 굳혀줍니다.
- 만드는 방법:
1. 찐 단호박 껍질을 벗겨 믹서기에 넣습니다.
2. 실온 상태의 크림치즈, 달걀, 생크림, 감미료, 그리고 핵심비밀재료를 모두 넣고 부드럽게 갈아줍니다.
3. 종이호일을 깐 틀에 반죽을 붓고 기포를 가볍게 탕탕 쳐서 정리합니다.
4. 200도로 예열한 에어프라이어(또는 오븐)에서 25~30분간 겉면이 짙은 갈색이 될 때까지 굽습니다.
5. 한 김 식힌 뒤 냉장실에서 반나절 숙성시켜 차갑게 굳혀줍니다.
📌 꿀팁
굽자마자 자르면 크림처럼 흘러내리니, 냉장고에서 최소 4시간 이상 차갑게 숙성해야 특유의 쫀득·꾸덕한 식감이 살아납니다.
✨ 이 레시피의 비밀 포인트
단호박 특유의 풋내를 잡고 치즈케이크의 묵직한 꾸덕함을 완성하는 핵심 킥
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