치즈감자 크런치볼
겉은 바삭하고 속은 으깬 감자와 치즈가 쫀득하게 늘어나는 SNS 300만 뷰 폭발의 주인공! 남녀노소 누구나 좋아하는 극강의 겉바속촉 간식입니다.
🛒 재료
🔥 만드는 방법
재료: 감자 3개, 감자전분가루 3스푼, 모짜렐라 치즈 100g, 소금 약간, 후추 약간, 파슬리가루 약간, 식용유 (튀김용) 비밀재료 1작은스푼
만드는 방법:
1. 감자는 껍질을 벗겨 삶은 뒤, 물기를 빼고 따뜻할 때 부드럽게 으깨줍니다.
2. 한 김 식힌 으깬 감자에 감자전분가루, 소금, 후추, 파슬리가루, 그리고 맛의 풍미를 폭발시켜 줄 '비밀재료'를 넣어 반죽에 찰기가 생기도록 잘 섞어줍니다.
3. 감자 반죽을 손바닥에 얇게 펴고 가운데에 모짜렐라 치즈 큐브를 넣은 후 동글동글하게 볼 모양을 만듭니다.
4. 중불로 예열된 팬에 기름을 넉넉히 두르고, 완성된 감자볼을 바로 넣어 겉면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 튀겨냅니다.
5. 기름종이에 올려 기름을 뺀 뒤, 치즈가 쭉 늘어날 때 따뜻하게 즐깁니다.
만드는 방법:
1. 감자는 껍질을 벗겨 삶은 뒤, 물기를 빼고 따뜻할 때 부드럽게 으깨줍니다.
2. 한 김 식힌 으깬 감자에 감자전분가루, 소금, 후추, 파슬리가루, 그리고 맛의 풍미를 폭발시켜 줄 '비밀재료'를 넣어 반죽에 찰기가 생기도록 잘 섞어줍니다.
3. 감자 반죽을 손바닥에 얇게 펴고 가운데에 모짜렐라 치즈 큐브를 넣은 후 동글동글하게 볼 모양을 만듭니다.
4. 중불로 예열된 팬에 기름을 넉넉히 두르고, 완성된 감자볼을 바로 넣어 겉면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 튀겨냅니다.
5. 기름종이에 올려 기름을 뺀 뒤, 치즈가 쭉 늘어날 때 따뜻하게 즐깁니다.
📌 꿀팁
감자가 뜨거울 때 으깨야 덩어리 없이 부드럽게 잘 으깨집니다. 감자전분가루가 들어가면 반죽이 훨씬 쫀득해져서 튀김옷 없이 튀겨도 모양이 잘 부서지지 않습니다. 반죽을 빚을 때 표면을 빈틈없이 매끄럽고 단단하게 뭉쳐주어야 치즈가 밖으로 새어 나오지 않습니다.
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