🍞 ホテルベーカリーの友達に教わった炊飯器食パン

🛒 材料（6合炊き炊飯器 1台分）
☐ 🌾 強力粉 300g
☐ 🥛 ぬるめの牛乳 180ml
☐ 🥚 卵 1個
☐ 🍬 砂糖 30g
☐ 🧂 塩 3g
☐ 🍞 ドライイースト 4g
☐ 🧈 室温に戻したバター 30g
☐ ⭐ 秘密の材料 15g
☐ 🥚 表面に塗る溶き卵 少々
☐ 🧈 内釜に塗るバターまたは油 少々
👩‍🍳 作り方
1️⃣ 生地を作る
ボウルにぬるめの牛乳180ml、卵1個、砂糖30g、ドライイースト4g、秘密の材料15gを入れてよく混ぜます。
強力粉300gと塩3gを加え、ひとまとまりになるまで混ぜます。
2️⃣ バターを加えて一次発酵
室温に戻したバター30gを加え、約10分こねます。
生地がなめらかになったらラップをかけ、暖かい場所で約1時間、約2倍の大きさになるまで発酵させます。
3️⃣ 丸める
生地のガスをやさしく抜き、6〜8等分してそれぞれ丸めます。
4️⃣ 炊飯器で二次発酵
炊飯器の内釜にバターまたは油を薄く塗り、生地を並べます。
ふたをして保温10分 → 電源を切って30分おき、もう一度ふっくら膨らませます。
5️⃣ 炊飯する
表面に溶き卵を薄く塗り、炊飯器の「ケーキ」または「万能調理・蒸し」モードで40〜50分加熱します。
6️⃣ 裏返して仕上げる
一度取り出して裏返し、再び炊飯器に入れてさらに10分加熱します。
両面がこんがり焼けたら完成です🍞✨
💡 失敗しないコツ
✔️ このレシピは秘密の材料を抜かないのがポイント！
ミルクとバターのコクを引き立てながら、炊飯器でもしっとりやわらかい食感に仕上がります。
✔️ 牛乳はぬるめにしてください。
熱すぎるとイーストの発酵に影響することがあります。
✔️ 一次発酵は時間より生地の大きさをチェック！
約1時間を目安に、生地が約2倍に膨らんでいるか確認してください。
✔️ 炊飯器によって火力が違います。
初めて作るときは40分ほどで一度焼き上がりを確認するのがおすすめです。
✔️ 焼き上がりは少し冷ましてから。
焼きたてはとてもやわらかいので、少し冷ましてから切るとつぶれにくくなります。