🥙 オートミールのポケットピタパン

🛒 材料（6枚分）https://moneying.biz/#

☐ 🌾 オートミール 100g
☐ 💧 熱湯 150ml
☐ ⭐ 秘密の材料 100g
☐ 🍞 ドライイースト 2g
☐ 🧂 塩 ひとつまみ

👩‍🍳 作り方

1️⃣ オートミールをふやかす

オートミール100gに熱湯150mlを注いでよく混ぜ、約10分置いてふやかします。

2️⃣ 生地をこねる

人肌くらいまで冷めたら、秘密の材料100g・ドライイースト2g・塩ひとつまみを加え、約5分こねます。

3️⃣ 発酵させる

生地がひとまとまりになったらラップをかけ、暖かい場所で約1時間発酵させます。

4️⃣ 薄くのばす

生地を6等分して丸め、めん棒で直径約12cmの薄い円形にのばします。

5️⃣ フライパンで焼く

油をひかずにフライパンを中火で温め、弱火にして生地をのせます。片面約1分ずつ焼きます。

6️⃣ ぷくっと膨らんだら完成

何度か裏返しながら焼いていくと、生地がぷく〜っと膨らんで中にポケットができます。しっかり膨らんだら完成です✨

💡 失敗しないポイント

✔️ このレシピは秘密の材料を抜かないのがポイント！
生地に伸びやすさが出て、焼いたときの蒸気を中に閉じ込めてくれるので、ぷくっと膨らんでピタパン特有のポケットができやすくなります。

✔️ 熱いままドライイーストを加えず、オートミールが人肌くらいまで冷めてから加えてください。

✔️ 生地の厚さにムラがあると、きれいに膨らみにくくなります。薄く均一にのばすのがコツです。

✔️ 焼き上がったらすぐに布巾をかぶせておくと、乾燥しにくく、しっとりやわらかく仕上がります。

✔️ 半分に切って、ハム・チーズ・卵・野菜などを詰めれば、朝ごはんにもぴったりです🥙