🥔 カリカリポテトのヨーグルトサラダ

☐ 🥔 小さめのじゃがいも 5〜6個
☐ 🫒 オリーブオイル 適量
☐ 🧂 塩 少々
☐ 🌶️ こしょう 少々
☐ 🌶️ 唐辛子パウダーまたはパプリカパウダー 少々
☐ 🧄 ガーリックパウダー 少々


☐ 🥛 ギリシャヨーグルト 大さじ4
☐ 🍯 ハニーマスタード 大さじ1
☐ 🥚 マヨネーズ 大さじ1 *(省略可)*
☐ 🧅 玉ねぎのみじん切り 少々
☐ 🥒 ピクルスのみじん切り 少々
☐ 🌿 小ねぎ 少々
☐ 🍋 レモン汁 少々
☐ 🧂 塩 少々
☐ 🌶️ こしょう 少々
☐ 🌶️ チリソース 少々
☐ ⭐ 秘密の材料 大さじ1（約7g）




1️⃣ じゃがいもを茹でる

じゃがいもは皮付きのままきれいに洗い、やわらかくなるまでしっかり茹でてください。茹で上がったら取り出し、水気をしっかり切ってください。

2️⃣ じゃがいもを薄くつぶす

クッキングシートにオリーブオイルを塗り、茹でたじゃがいもをのせてください。コップの底でじゃがいもをギュッと押し、できるだけ薄く広げてください。薄くするほど、よりカリカリに仕上がります。

3️⃣ じゃがいもに味付けする

塩、こしょう、唐辛子パウダーまたはパプリカパウダー、ガーリックパウダーをまんべんなくふり、上からオリーブオイルをもう一度かけてください。

4️⃣ カリカリに焼く

200℃のオーブンまたはエアフライヤーで 25〜30分 焼いてください。端がこんがりしてカリカリになったら取り出し、少し冷ましてから食べやすい大きさに手で割ってください。

5️⃣ ヨーグルトソースを作る

ギリシャヨーグルト大さじ4、ハニーマスタード大さじ1、マヨネーズ大さじ1、玉ねぎ・ピクルス・小ねぎのみじん切り、レモン汁、チリソース、秘密の材料 大さじ1（約7g）を入れ、濃厚になるまでよく混ぜてください。最後に塩とこしょうで味を調えてください。

6️⃣ ポテトとソースを和える

少し冷ましたカリカリポテトをヨーグルトソースと軽く和えてください。カリカリのポテトを何枚か残しておき、最後に上にのせたら完成！ ✨

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✔️ このレシピは秘密の材料を抜かないのがポイント！
ヨーグルトの酸味をまろやかにしながら、じゃがいもによく合う塩気とうま味をプラスして、ソースの味をより豊かにしてくれます。

✔️ じゃがいもはできるだけ薄くつぶしてください。 厚いと真ん中がホクホクしたまま残り、薄くするほど端からカリカリに焼き上がります。

✔️ 茹でたじゃがいもの水気はしっかり切ってください。 水分が多く残っていると焼き時間が長くなり、カリカリ感が弱くなることがあります。

✔️ 焼いたじゃがいもはすぐにソースに入れないでください。 少し冷ましてから和えることで、カリカリした食感が少しでも長く保てます。

✔️ 食べる直前に和えるのが一番おいしいです。 あらかじめ混ぜておくと、ポテトがソースの水分を吸ってすぐにしんなりしてしまいます。