01 굴 세척 방법

1️⃣ 무즙 준비하기
무를 강판에 곱게 갈아주세요.
무에서 나온 즙도 버리지 말고 함께 사용해요.

2️⃣ 굴에 무즙 넣기
굴에 간 무를 넣고 손끝으로 살살 섞어주세요.
굴살이 터지지 않도록 부드럽게 다루는 게 중요해요.

3️⃣ 이물질 씻어내기
2~3분 정도 둔 뒤 찬물에 소금을 풀어주세요.
굴을 살살 흔들어 씻으면 주름 사이에 남은 이물질을 제거하는 데 도움이 돼요.

4️⃣ 헹구고 물기 빼기
깨끗한 찬물에 가볍게 두 번 헹군 다음 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.