대파고기튀김 만들기
대파와 돼지고기의 조합으로 만드는 바삭한 대파고기튀김! 달큰한 대파에 고소한 돼지고기를 더해 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 즐길 수 있어요. 밥반찬은 물론 아이들 간식, 맥주 안주로도 잘 어울리는 초간단 튀김 요리랍니다.
🛒 재료
🔥 만드는 방법
1
대파 2대를 깨끗하게 씻은 뒤 5~6cm 길이로 잘라주세요. 두꺼운 대파는 길게 반으로 갈라 준비합니다.
2
볼에 돼지고기 다짐육 300g, 다진 마늘 1큰술, 진간장 1큰술, 맛술 1큰술, 소금 2꼬집, 후추를 넣고 골고루 섞어주세요.
3
양념한 돼지고기에 달걀 1개, 부침가루 3큰술, 전분가루 2큰술을 넣고 끈기가 생길 때까지 잘 치대주세요.
4
손에 물을 살짝 묻힌 뒤 손질한 대파를 고기 반죽으로 감싸주세요. 대파가 가운데 들어가도록 길쭉한 스틱 모양으로 만들어줍니다.
5
팬에 식용유를 넉넉하게 붓고 약 170℃로 예열해주세요. 준비한 대파고기스틱을 넣고 중불에서 굴려가며 노릇하게 튀겨주세요.
6
고기 두께에 따라 약 5~7분간 튀기고, 가운데까지 완전히 익었는지 확인해주세요. 돼지고기 중심 온도는 71℃ 이상이 안전합니다.
7
완성된 대파고기튀김을 키친타월이나 튀김망에 올려 기름을 빼주세요. 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담으면 완성입니다!
📌 꿀팁
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맛있는 소스 조합
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진간장 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1작은술을 섞으면 느끼함을 잡아주는 새콤달콤한 찍먹 소스가 완성돼요.
✨ 이 레시피의 비밀 포인트
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