🥛 달달 쫀득 크랜베리 우유스틱

🛒 준비물
✔️ 전지분유 100g
✔️ 말린 크랜베리 20g
✔️ 비밀재료 25g
✔️ 지퍼백 1장
📍 크랜베리 대신 다른 말린 과일을 잘게 다져 넣어도 좋아요.

👩🏻‍🍳 만드는 방법
① 재료 섞기
볼에 전지분유 100g, 잘게 썬 크랜베리 20g, 비밀재료 25g을 넣어주세요.
가루가 남지 않도록 골고루 섞어주면 점점 한 덩어리로 뭉쳐져요.

② 반죽 모양 잡기
완성된 반죽을 지퍼백에 넣고 손바닥이나 밀대로 꾹꾹 눌러 납작하게 펼쳐주세요.
두께는 약 0.5cm로 맞추고, 가장자리까지 빈틈없이 단단하게 눌러주면 잘랐을 때 모양이 예쁘게 나와요.

③ 냉동실에서 굳히기
지퍼백에 담긴 반죽을 그대로 냉동실에 넣고 약 2시간 굳혀주세요.
반죽이 단단하게 굳어야 스틱 모양으로 깔끔하게 자를 수 있어요.

④ 스틱 모양으로 자르기
충분히 굳힌 반죽을 꺼내 지퍼백을 벗겨주세요.
먹기 좋은 크기로 길쭉하게 썰어주면 스틱 모양 완성!
너무 단단하게 얼었다면 실온에 잠깐 두었다가 잘라주세요.

⑤ 낮은 온도에서 말리기
오븐이나 에어프라이어를 80℃로 설정해주세요.
스틱끼리 서로 붙지 않도록 간격을 두고 펼친 다음 약 30분간 천천히 말려주세요.
굽는다기보다 수분을 날리며 말리는 과정이에요.
기기마다 열 세기가 다르니 마지막 5~10분은 상태를 꼭 확인해주세요.
⑥ 식혀서 완성하기
다 구워진 스틱은 한김 식혀주세요.
겉은 살짝 마르고 안쪽은 쫀득한 크랜베리 우유스틱 완성! 🥛💕

💡 맛있게 만드는 꿀팁
✅ 크랜베리는 잘게! 너무 크게 썰면 스틱을 자를 때 반죽이 갈라질 수 있어요.
✅ 두께는 0.5cm! 일정한 두께로 펼쳐야 고르게 말릴 수 있어요.
✅ 냉동 2시간 필수! 충분히 굳히지 않으면 자를 때 반죽이 눌리거나 부서질 수 있어요.
✅ 80℃에서 30분! 높은 온도에서 빠르게 굽기보다 낮은 온도로 천천히 말리는 게 포인트예요.
✅ 충분히 식히기! 한김 식힌 뒤 먹으면 식감이 더 안정돼요.