구운 우유 케이크 레시피
🥛 겉은 바삭, 속은 푸딩처럼 사르르 녹는 우유 디저트예요
☕ 커피 한 잔이랑 같이 드시면 딱 좋아요
☕ 커피 한 잔이랑 같이 드시면 딱 좋아요
🛒 재료
🥛 우유 500ml, 🍬 설탕 50g, 🥚 달걀 노른자 2개, 🖌️ 겉면용 달걀 노른자 1개
✨핵심재료›
🔥 만드는 방법
1
🥣 우유·설탕·달걀 노른자·핵심재료를 한 그릇에 넣고 덩어리 없이 푼 뒤 체에 한 번 걸러주세요.
2
🔥 냄비에 옮겨 중약불에서 쉬지 않고 저어주세요. 주걱 자국이 남을 만큼 걸쭉해지면 불을 끕니다.
3
❄️ 유산지를 깐 틀에 붓고 윗면을 평평하게 눌러 냉장실에서 2시간 굳혀주세요.
4
🔪 완전히 굳으면 8등분해서 에어프라이어 종이 위에 간격을 두고 올려주세요.
5
🖌️ 윗면에 노른자물을 얇게 바르고 190도에서 10~12분 구우면 완성입니다.
📌 꿀팁
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🧊 냉장 2시간은 꼭 채워주세요. 덜 굳으면 자를 때 무너져요.
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🖌️ 노른자물을 두 번 얇게 바르면 사진처럼 진한 갈색이 나와요.
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⚠️ 구운 직후엔 속이 아주 뜨겁고 말랑해요. 5분 식힌 뒤 드세요.
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⚠️ 핵심재료가 적으면 안 썰리고, 많으면 떡 같은 식감이 됩니다.
✨ 이 레시피의 비밀 포인트
우유 500ml 기준 55g! 이것 하나로 칼로 썰리는 쫀득한 식감이 완성돼요
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