[19] 네가지맛 바싹 쿠키
파삭파삭하고 고소한 수제 핑거 쿠키입니다. 상큼한 블루베리부터 쌉싸름한 말차, 진한 초콜릿, 얼그레이는 물론 맥주 안주로 제격인 수제 마라 땅콩 맛까지 취향에 따라 다채롭게 즐길 수 있어요.
🛒 재료
🔥 만드는 방법
만드는법
1. 실온의 부드러운 버터에 슈가파우더를 넣고 섞은 뒤, 계란물을 2~3번 나눠 넣으며 잘 크림화해 줍니다.
2. 박력쌀가루와 맛별 부재료 가루(요거트/말차/홍차/코코아/고춧가루+마라시즈닝)를 체 쳐 넣고 주걱으로 칼로 가르듯 섞어줍니다.
3. 준비한 견과류, 초코칩, 동결건조 과일, 마라 소스에 미리 버무려둔 땅콩 등을 넣고 가볍게 한 덩어리로 뭉쳐줍니다.
4. 반죽을 네모나 동그란 기둥 모양으로 만들어 종이호일에 감싼 후, 냉동실에서 1시간 동안 휴지시킵니다.
5. 0.7~1cm 두께로 잘라 160~170°C로 예열된 오븐에서 15~18분간 구워냅니다.
[ 맛 별 추가 재료 (택 1)]
- 블루베리 요거트: 비밀재료 75g, 요거트 파우더 10g, 동결건조 블루베리 20g, 슬라이스 아몬드 20g
- 말차 피스타치오: 비밀재료 80g, 말차가루 3g, 피스타치오 30g, 슬라이스 아몬드 20g
- 얼그레이 홍차: 비밀재료 80g, 얼그레이 홍차가루 2g, 슬라이스 아몬드 20g, 통아몬드 30g
- 초콜릿: 비밀재료 75g, 코코아가루 7g, 슬라이스 아몬드 25g, 내열 초코칩 25g
[🍺 어른들 환장하는 단짠매콤 번외 편]
- 수제 마라 땅콩: 비밀재료 80g, 고춧가루 8g, 마라 시즈닝 1/2작은술, 다진 볶은 땅콩 50g, 마라 소스(or 화조유) 1/2작은술
📌 꿀팁
- 비밀재료는 기름과 수분을 천천히 흡수하므로 가루를 섞고 2~3분간 잠시 두었다가 견과류 등 부재료를 섞으면 반죽이 갈라지지 않고 매끈하게 잘 뭉쳐집니다.
- 단짠매콤한 수제 마라 땅콩 쿠키는 완성 후 차갑게 식혀 시원한 맥주 안주로 곁들이면 최고의 궁합을 자랑합니다.
- 단짠매콤한 수제 마라 땅콩 쿠키는 완성 후 차갑게 식혀 시원한 맥주 안주로 곁들이면 최고의 궁합을 자랑합니다.
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