[16] 감자 스카치 에그
부드러운 감자매시와 고소한 베이컨 속에서 촉촉한 반숙란이 톡 터지는 근사한 퓨전 계란 요리입니다. 단짠 감칠맛의 이 소스가 입혀져 한 입 먹는 순간 눈이 번쩍 뜨일 정도로 근사하고 고급스러운 풍미를 자랑해요.
🛒 재료
🔥 만드는 방법
1. 찐 감자에 천일염과 흑후추를 넣고 곱게 으깨어 감자매시를 만듭니다.
2. 끓는 물에 6분간 삶아 찬물에 헹궈둔 반숙란을 감자매시로 동글동글하게 감싸줍니다.
3. 감자매시 겉면을 베이컨으로 꼼꼼하게 말아줍니다.
4. 팬에 올려 노릇하게 구운 뒤, 꿀 2큰술, 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술을 섞어 만든 비밀재료를 발라 졸여줍니다.
5. 파슬리 가루와 깨를 솔솔 뿌려 완성합니다.
2. 끓는 물에 6분간 삶아 찬물에 헹궈둔 반숙란을 감자매시로 동글동글하게 감싸줍니다.
3. 감자매시 겉면을 베이컨으로 꼼꼼하게 말아줍니다.
4. 팬에 올려 노릇하게 구운 뒤, 꿀 2큰술, 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술을 섞어 만든 비밀재료를 발라 졸여줍니다.
5. 파슬리 가루와 깨를 솔솔 뿌려 완성합니다.
📌 꿀팁
- 비밀재료를 바른 후에는 쉽게 탈 수 있으므로 반드시 약불에서 은근하게 졸이듯 구워주세요.
- 완성된 스카치 에그는 꼭 식기 전 따뜻할 때 바로 드셔야 반숙 노른자의 녹진함과 베이컨의 바삭함을 제대로 즐기실 수 있습니다.
- 완성된 스카치 에그는 꼭 식기 전 따뜻할 때 바로 드셔야 반숙 노른자의 녹진함과 베이컨의 바삭함을 제대로 즐기실 수 있습니다.
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