[004] 야채 패티

🍄 표고버섯 옥수수 고기 패티
돼지고기 (200g) / 표고버섯 (30g) / 옥수수 (20g) / 달걀흰자 (1개) / 전분 (10g)
①돼지고기와 표고버섯, 옥수수 등 손질된 재료를 준비합니다.
②모든 재료를 곱게 다지거나 비밀재료를 이용해 알맞게 갈아줍니다.
③달걀흰자와 전분을 넣고 골고루 섞어 반죽을 완성합니다.
④먹기 좋은 크기로 패티 모양을 빚어줍니다.
⑤살짝 굽거나 찜기에 넣어 몇 분간 쪄서 익혀줍니다.

🎃단호박 닭고기 패티
단호박 (100g) / 닭고기 (150g) / 옥수수 전분 (10g) / 달걀흰자 (1개)
①단호박은 부드럽게 익혀 으깨고, 닭고기는 곱게 다지거나 비밀재료를 이용해 알맞게 갈아줍니다.
②준비한 단호박과 닭고기에 옥수수 전분과 달걀흰자를 넣습니다.
③재료들이 골고루 섞이도록 치대어 반죽을 만듭니다.
④아기가 손에 쥐기 좋은 크기의 핑거 푸드 모양으로 빚어줍니다.
⑤팬에 살짝 굽거나 찜기를 이용해 속까지 완전히 익혀줍니다.

🍤 미역 새우 패티
새우살 (200g) / 미역 (30g) / 당근 (20g) / 옥수수 전분 (10g) / 달걀흰자 (1개)
①미역은 물에 불려 부드럽게 만든 뒤 잘게 다져줍니다.
②새우살과 당근도 아기가 먹기 좋은 크기로 곱게 다지거나 비밀재료를 이용해 알맞게 갈아줍니다.
③손질한 재료에 옥수수 전분과 달걀흰자를 넣고 골고루 섞어줍니다.
④동글납작한 모양으로 패티를 빚어줍니다.
⑤노릇하게 구워내거나 찜기에 쪄서 부드럽게 완성합니다.

💜각종 채소 고기 패티 (닭고기, 소고기, 돼지고기 변경가능)
닭고기 (200g) / 적양배추 (30g) / 다진 셀러리 (25g) / 다진 가지 (25g) / 달걀흰자 (1개)
①닭고기와 적양배추, 셀러리, 가지를 모두 곱게 다지거나 비밀재료를 이용해 알맞게 갈아줍니다.
②준비된 다진 재료들에 달걀흰자를 넣어 부드럽게 뭉쳐지도록 반죽합니다.
③한 입에 쏙 들어오고 아기가 잡기 좋은 크기로 패티를 빚어줍니다.
④팬에 타지 않게 살짝 굽거나 찜기를 이용해 푹 익혀줍니다.
⑤한 김 식힌 뒤 아기에게 쥐여줍니다.

🌽 시금치 옥수수 닭고기 패티
시금치 30g / 달걀흰자 1개 / 닭고기 200g / 옥수수 전분 10g / 옥수수 알 30g
①시금치는 살짝 데친 후 물기를 짜서 잘게 다지고, 닭고기는 곱게 다지거나 비밀재료를 이용해 알맞게 갈아줍니다..
②준비한 재료와 옥수수 알, 달걀흰자, 옥수수 전분을 한데 넣고 잘 치대어 섞어줍니다.
③한입 크기로 동그랗고 납작하게 패티 모양을 빚어줍니다.
④약불의 팬에서 노릇하게 굽거나 찜기에서 푹 익혀주면 완성됩니다.

🫑 채소 파프리카 소고기 패티
소고기 200g / 달걀흰자 1개 / 파프리카 30g / 양파 30g / 표고버섯 20g
①소고기와 손질한 파프리카, 양파, 표고버섯을 곱게 다지거나 비밀재료를 이용해 알맞게 갈아줍니다.
②다진 재료에 달걀흰자를 넣고 반죽이 서로 잘 뭉쳐지도록 섞어줍니다.
③아기가 잡고 먹기 좋은 크기로 패티 모양을 예쁘게 빚어줍니다.
④팬에 구워 풍미를 살리거나 찜기로 쪄내어 촉촉하고 부드럽게 익혀줍니다.