블루베리 치즈케이크 레시피
> 🫐 블루베리 듬뿍, 오븐도 젤라틴도 없이 만드는 미니 치즈케이크
> 🍨 냉동실에 넣어두면 아이스크림처럼 시원하게 즐길 수 있어요
> 🍨 냉동실에 넣어두면 아이스크림처럼 시원하게 즐길 수 있어요
🛒 재료
⭐핵심재료 200g, 🍚 설탕 60g, 🍋 레몬즙 1큰술, 🧀 크림치즈 200g, 🍯 연유 80g, 🥛 생크림 200ml
✨핵심재료›
🔥 만드는 방법
1
🍳 핵심재료에 설탕·레몬즙 넣고 약한 불에 졸이기
2
🧊 졸인 재료 완전히 식히기
3
🧀 실온 크림치즈에 연유 넣고 매끈하게 풀기
4
🫐 식힌 재료를 크림치즈 반죽에 섞기
5
🥛 생크림 뿔이 설 때까지 휘핑해 두 번에 나눠 섞기
6
🧁 미니 틀에 나눠 담고 냉동실에 4시간 굳히기
📌 꿀팁
✨
🧊 냉동 보관하면 아이스크림 식감, 냉장 6시간이면 부드러운 무스 식감이에요
✨
🍋 레몬즙을 넣으면 색이 선명해지고 맛도 산뜻해져요
✨
⚠️ 생크림을 너무 오래 휘핑하면 분리되니 뿔이 서면 바로 멈춰 주세요
✨
⚠️ 젤라틴 없이 굳히는 레시피라 먹기 직전에 꺼내 주세요
✨ 이 레시피의 비밀 포인트
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