꾸덕 고소한 수제 크림치즈
친구 카페 크림치즈가 너무 맛있어서 물어봤더니
직접 만든 거래요 🥹
사먹는 것보다 고소·꾸덕한데
고단백이라 부담도 덜해서 요즘 계속 만들어 먹어요!
직접 만든 거래요 🥹
사먹는 것보다 고소·꾸덕한데
고단백이라 부담도 덜해서 요즘 계속 만들어 먹어요!
🛒 재료
🔥 만드는 방법
1️⃣ 차가운 우유 1L에 ✨핵심재료 1큰술을 풀고 중약불로 75~80℃까지 데우기
👉 바닥이 눌어붙지 않게 저어가며 데워요
2️⃣ 불을 끄고 식초 4큰술을 넣어 5~10분간 응고시키기
👉 몽글몽글 순두부처럼 뭉쳐요
3️⃣ 면포에 부어 유청(맑은 물)을 제거하기
👉 오래 걸러낼수록 꾸덕해져요
4️⃣ 소금 1~2꼬집과 버터 10g을 넣어 곱게 갈기
👉 버터가 고소함과 부드러움을 더해줘요
5️⃣ 냉장 보관 후 차갑게 즐기기
👉 하루 두면 간이 배어 더 맛있어요
🍴 이렇게 먹으면 더 좋아요
· 베이글·크루아상·식빵에 듬뿍 발라서
· 블루베리잼이랑 곁들이면 카페 느낌
· 단백질 간식으로 그냥 떠먹어도 좋아요
👉 고소·꾸덕한데 든든한 크림치즈예요 🥰
👉 바닥이 눌어붙지 않게 저어가며 데워요
2️⃣ 불을 끄고 식초 4큰술을 넣어 5~10분간 응고시키기
👉 몽글몽글 순두부처럼 뭉쳐요
3️⃣ 면포에 부어 유청(맑은 물)을 제거하기
👉 오래 걸러낼수록 꾸덕해져요
4️⃣ 소금 1~2꼬집과 버터 10g을 넣어 곱게 갈기
👉 버터가 고소함과 부드러움을 더해줘요
5️⃣ 냉장 보관 후 차갑게 즐기기
👉 하루 두면 간이 배어 더 맛있어요
🍴 이렇게 먹으면 더 좋아요
· 베이글·크루아상·식빵에 듬뿍 발라서
· 블루베리잼이랑 곁들이면 카페 느낌
· 단백질 간식으로 그냥 떠먹어도 좋아요
👉 고소·꾸덕한데 든든한 크림치즈예요 🥰
📌 꿀팁
✓ 우유로 직접 만들어 신선하고 깔끔해요
✓ 고단백이라 든든하고 부담이 적어요
✓ 첨가물 없이 재료 몇 가지로 완성
✓ 사먹는 것보다 꾸덕하고 고소해요
👉 한번 만들면 계속 만들게 돼요
✓ 고단백이라 든든하고 부담이 적어요
✓ 첨가물 없이 재료 몇 가지로 완성
✓ 사먹는 것보다 꾸덕하고 고소해요
👉 한번 만들면 계속 만들게 돼요
✨ 이 레시피의 비밀 포인트
이거 한 큰술이면 평범한 우유가 고단백 크림치즈로 변해요
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