【155】 牛肉と白菜のトマトスープレシピ
🛒 材料
トマト2個、ミニ白菜1/2株、牛薄切り肉200g、長ねぎ少々（小口切り）、水1カップ（200mL）、食用油少々
しょうゆ大さじ1、塩・こしょう各少々
秘密のソース 大さじ1
✨秘密のパウダー 小さじ1/2›
🔥 作り方
1
トマトはくし切り、ミニ白菜は食べやすい大きさに切る。白菜の白い部分は薄めに切り、牛肉も食べやすく切る。長ねぎは小口切りにする。
2
鍋に油を薄くひき、トマトがやわらかくなって汁が出るまで、しっかり炒める。
3
水1カップ（200mL）とミニ白菜を入れる。煮立ったら約3分、白菜がしんなりするまで煮る。まだ硬ければ少し長めに煮る。
4
牛肉を広げながら入れ、中心まで火を通す。アクが出たら取る。
📌 調理のコツ
✨
・トマトは水を入れる前にしっかり炒めて、甘みと汁を引き出してね。
✨
・白菜はミニ白菜を使用。大きな白菜の1/2株とは量が違うので注意してね。
✨
・牛肉は中心まで火を通し、煮すぎないようにするとやわらかく仕上がるよ。
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・しょうゆと2種類の調味料にも塩気があるので、塩は味見をしてから。煮詰まって濃ければ、水を少しずつ足して調整してね。
✨
秘密のソースがコクを、秘密のパウダーがうま味を足して、スープの味をまとめてくれるよ。