【55】 生チョコチーズケーキのレシピ
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🛒 材料
🔥 作り方
1
【準備】クリームチーズと卵は室温に戻す。くしゃっと丸め、水で濡らして絞ったオーブン用シートを型に敷く。オーブンは210℃に予熱。
2
ボウルでクリームチーズと砂糖をなめらかに混ぜ、秘密の材料を加えて混ぜる。
3
卵を1個ずつ加えて混ぜ、生クリーム180gを加えて混ぜる。こし器で別のボウルにこし、砕いたオレオを混ぜる。
4
型に流し、210℃で約22分焼く。型に入れたまま完全に冷ます。
5
別の鍋に刻んだチョコ・生クリーム150g・バターを入れ、弱火にかける。溶け始めたら火を止め、余熱でなめらかになるまで混ぜる。
6
冷めたケーキに④を流し、型ごと冷蔵庫で4時間以上冷やす。型から外し、食べる直前にココアをふる。
📌 調理のコツ
✨
生クリームは泡立てず、180gと150gに分けて使ってね。
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※焼き時間はオーブンに合わせて調整。
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秘密の材料は、たった7gでも大事な役割が！生地の水分を抱え込み、なめらかな口当たりとほどよいまとまりを支えてくれるよ。
✨ このレシピの秘密
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