비린내 없고 식어도 맛있는 동태전
담백한 동태에 고소한 계란옷을 입혀
노릇노릇 부쳐낸 동태전이에요 🐟🥚
동태는 단백질이 풍부하고 지방이 비교적 적으며,
비타민 B12와 셀레늄 같은 영양소도 들어 있어
든든하게 즐기기 좋은 식재료에요.
계란까지 더해져 단백질을 함께 챙길 수 있고,
부드러운 식감이라 아이 반찬으로도 잘 어울려요.
명절 음식으로는 물론,
평소 한 끼 반찬으로도 부담 없이 먹기 좋은 메뉴랍니다!
노릇노릇 부쳐낸 동태전이에요 🐟🥚
동태는 단백질이 풍부하고 지방이 비교적 적으며,
비타민 B12와 셀레늄 같은 영양소도 들어 있어
든든하게 즐기기 좋은 식재료에요.
계란까지 더해져 단백질을 함께 챙길 수 있고,
부드러운 식감이라 아이 반찬으로도 잘 어울려요.
명절 음식으로는 물론,
평소 한 끼 반찬으로도 부담 없이 먹기 좋은 메뉴랍니다!
🛒 재료
🔥 만드는 방법
1. 동태포 해동하기
▶️ 물에 소금 1큰술, 식초 1큰술을 풀고
냉동 동태포 500g을 잠깐 담가 해동해 주세요.
소금과 식초를 넣으면 동태살은 조금 더 탱탱해지고 비린내 잡는 데도 도움이 돼요.
2. 물기 닦고 밑간하기
▶️ 해동한 동태포는 키친타월로
앞뒤 물기를 꼼꼼하게 닦고 소금 아주 살짝만 뿌려주세요.
물기가 남아 있으면 옷이 잘 벗겨지고
부칠 때 기름도 튈 수 있어요.
3. 동태전 옷 만들기
✔ 밀가루 또는 튀김가루 5~6큰술
✔ 계란 4개
✔ 소금 약간
그리고 밀가루에 ✨️비밀재료✨️ 살짝 섞어주세요!
▶️ 동태포에 가루를 얇게 묻히고
소금 약간 푼 계란물에 퐁당 담가주세요.
4. 노릇하게 부치기
▶️ 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고
약불에서 앞뒤로 노릇노릇 부쳐주세요.
센 불에 익히면 겉만 금방 타기 쉬워서
천천히 익혀주는 게 포인트예요.
쑥갓이나 홍고추를 올려 부치면
명절상에 올렸을 때 훨씬 먹음직스러워요.
▶️ 물에 소금 1큰술, 식초 1큰술을 풀고
냉동 동태포 500g을 잠깐 담가 해동해 주세요.
소금과 식초를 넣으면 동태살은 조금 더 탱탱해지고 비린내 잡는 데도 도움이 돼요.
2. 물기 닦고 밑간하기
▶️ 해동한 동태포는 키친타월로
앞뒤 물기를 꼼꼼하게 닦고 소금 아주 살짝만 뿌려주세요.
물기가 남아 있으면 옷이 잘 벗겨지고
부칠 때 기름도 튈 수 있어요.
3. 동태전 옷 만들기
✔ 밀가루 또는 튀김가루 5~6큰술
✔ 계란 4개
✔ 소금 약간
그리고 밀가루에 ✨️비밀재료✨️ 살짝 섞어주세요!
▶️ 동태포에 가루를 얇게 묻히고
소금 약간 푼 계란물에 퐁당 담가주세요.
4. 노릇하게 부치기
▶️ 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고
약불에서 앞뒤로 노릇노릇 부쳐주세요.
센 불에 익히면 겉만 금방 타기 쉬워서
천천히 익혀주는 게 포인트예요.
쑥갓이나 홍고추를 올려 부치면
명절상에 올렸을 때 훨씬 먹음직스러워요.
📌 꿀팁
👋🏻 동태전 맛 살리는 팁
✔ 소금 + 식초물에 해동해 비린 향 줄이기
✔ 키친타월로 물기를 완전히 제거하기
✔ 비밀재료는 많이 넣지 않기
✔ 여러 장 부칠 땐 팬에 떨어진 계란옷을 중간중간 닦아주기
🧡 이렇게 부치면 동태 특유의 비린 향은
잡아주고 고소한 맛이 더 살아나 전이 다
식은 뒤에도 맛이 깔끔해요 🧡
✔ 소금 + 식초물에 해동해 비린 향 줄이기
✔ 키친타월로 물기를 완전히 제거하기
✔ 비밀재료는 많이 넣지 않기
✔ 여러 장 부칠 땐 팬에 떨어진 계란옷을 중간중간 닦아주기
🧡 이렇게 부치면 동태 특유의 비린 향은
잡아주고 고소한 맛이 더 살아나 전이 다
식은 뒤에도 맛이 깔끔해요 🧡
✨ 이 레시피의 비밀 포인트
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