[8.] 고추장아찌 비법
아삭함이 10배 , 밥 도둑 고추 장아찌
🛒 재료
🔥 만드는 방법
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“이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.”
🛒 재료
🌶️ 밥도둑 ‘고추장아찌’ 비법
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🛒 재료
2
풋고추 또는 청양고추 300g
3
간장 150ml
4
식초 100ml
5
물 100ml
6
알룰로스 70ml
7
소금 1/2작은술
8
✨ 핵심 재료 ✨ 1큰술
9
마늘3~4알
10
양파 1/4개 (생략가능)
🥣 만드는 방법
11
고추는 깨끗하게 씻은 뒤 물기를 완전히 제거해주세요.
12
고추를 먹기 좋은 크기로 송송 썰어주세요.
13
양파와 마늘도 얇게 썰어 준비해주세요.
14
볼에 간장, 식초, 물, 알룰로스, 소금을 넣어주세요.
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여기에 ✨ 핵심 재료 ✨ 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
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썰어둔 고추와 양파, 마늘을 넣고 양념이 골고루 묻도록 버무려주세요.
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밀폐용기에 담아 냉장고에서 반나절~하루 정도 숙성하면 완성!
💡 Orenezip Recipe Note
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간장을 따로 끓이지 않고 양념을 바로 섞는 게 포인트예요.
19
고추를 미리 썰어서 만들기 때문에 통으로 담그는 것보다 양념이 훨씬 빠르게 배어요.
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✨ 핵심 재료 ✨가 고추 특유의 풋내를 잡아주고 은은한 알싸함을 더해줘요.
21
바로 먹어도 맛있지만, 하루 정도 숙성하면 새콤달콤 짭조름한 맛이 더 잘 어우러져요.
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🏠 Orenezip | 오레네집
귀찮은 살림은 조금 더 쉽게,
몰랐던 생활 꿀팁과 주방 노하우를 소개해요.
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귀찮은 살림은 조금 더 쉽게,
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📌 꿀팁
- 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추와 풋고추를 반반 섞어도 좋아요.
✨ 이 레시피의 비밀 포인트
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