노른자 없는 계란 요리

🧺 재료
-삶은 계란 6개
-새우살 100~150g
-양념소스
진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 전분가루 1큰술, 소금 1/2작은술, 물 약간, 참깨 약간, 쪽파 약간, <비법 재료> 1큰술

🥣 만드는 방법
1️⃣ 삶은 계란 6개를 반으로 반듯하게 자른 뒤, 속에 있는 노른자를 깔끔하게 파내어 빈 공간 만들기
2️⃣ 노른자를 파낸 빈자리에 다져둔 새우살을 듬뿍 담아 평평하게 꾹꾹 눌러 채워주기
3️⃣ 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 새우살을 채워 넣은 면이 바닥을 향하도록 계란을 하나씩 올려주기
4️⃣ 약불에 새우살 표면이 노릇노릇해지고 완전히 익을 때까지 천천히 구워준 뒤 뒤집기
5️⃣ 양념 소스 붓기 : 진간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, <비법 재료> 1큰술, 소금 1/2작은술, 물 약간을 미리 섞어둔 특제 양념 소스를 구워진 계란 위로 골고루 부어줍니다.
6️⃣ 팬 뚜껑을 덮고 약불에서 딱 3분간 졸여내어 소스가 계란과 새우살에 쏙 배어들게 한 뒤, 마지막으로 참깨와 송송 썬 쪽파를 솔솔 뿌려주면 끝!