깊고 진한 소고기 미역국

🧺 재료 (3~4인분 분량)
✔ 건미역 20g
✔ 소고기 양지 (또는 국거리) 150g
✔ 물 1.5L
✔ 소고기 밑간: 다진 마늘 1큰술, 소금·후추 약간
✔ 참기름 1큰술, 국간장 2큰술, 참치액 1큰술
✨ <비법 재료> 1큰술 (미역 불릴 때 필수!)

🥣 만드는 방법
1️⃣ 넉넉한 물에 건미역을 넣고 준비한 <비법 재료> 1큰술을 풀어 15분간 불린 뒤, 가볍게 헹궈 먹기 좋은 크기로 썰어주기
2️⃣ 키친타올로 소고기의 핏물을 가볍게 닦아낸 후, 다진 마늘 1큰술과 소금·후추 약간을 넣어 조물조물 밑간해 주기
3️⃣ 냄비에 참기름을 두르고 밑간한 소고기를 중불에서 볶다가, 고기 겉면이 익기 시작할 때 썰어둔 미역을 넣고 2~3분간 충분히 달달 볶아주기
4️⃣ 물 1.5L를 부고 국간장과 참치액을 넣은 뒤, 불을 중약불로 낮추어 20분 이상 진하게 끓여낸 뒤 소금으로 최종 간을 맞추어 완성하기