전집보다 맛있는 '해물파전'

🧺 재료 (2~3인분 기준)
✔쪽파 1단 (팬 크기에 맞게 듬뿍)
✔칵테일 새우 & 오징어 적당량
✔홍고추 1개
✔계란 1개
✔밀가루 10큰술
✨<비법 재료> 2큰술
✔물 150ml
✔소금, 후추 약간
✔치킨파우더 약간
✔식용유 적당량
[양념장 재료]
양파, 마늘, 홍고추 다진 것 약간
진간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 약간, 참기름 약간, 참깨 약간, 물 약간

🥣 만드는 방법
1️⃣ 새우와 오징어는 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간해두고, 쪽파는 팬 크기에 맞춰 잘라두기
2️⃣ 밀가루, <비법 재료>, 물, 소금, 후추, 치킨파우더를 잘 섞어 반죽물 만들기
3️⃣ 달군 팬에 식용유를 충분히 두르고, 반죽물을 묻힌 쪽파를 팬에 빽빽하게 깔아주기
4️⃣ 반죽을 묻힌 해물(새우, 오징어)을 쪽파 위에 골고루 올리고, 풀어둔 계란물과 썰어둔 홍고추를 위에 얹기
5️⃣ 중불에서 4~5분간 노릇하게 구운 뒤 뒤집고, 식용유를 약간 더 추가해 3분간 더 바삭하게 구워내면 완성! (양념장 재료를 섞어 곁들여 먹기)