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동네에서 김치 맛있기로 소문난 저희 시어머니💕
몇 번이나 여쭤보고 어렵게 알아낸 비법을 공유해 드릴게요!
✨ 김치 맛의 비밀은 바로 이 재료! ✨
아래 ‘비법양념’을 누르시면
해당 재료의 구매 링크로 바로 이동해요! 🛒
🥬 ① 배추김치 | 비법양념1
배추김치 양념을 만들 때 비법양념1 을 우린 물을 사용해 보세요.
감칠맛이 더해져 김치 양념의 풍미가 한층 깊어져요.
🥕 ② 깍두기 | 비법양념2
깍두기 양념에 비법양념2를 소량 넣어보세요.
은은한 단맛과 새콤한 풍미를 더할 수 있어요. 너무 많이 넣으면 단맛이 강해질 수 있으니 조금씩 조절하는 게 좋아요.
🌿 ③ 열무김치 | 비법양념3
열무김치에는 비법양념3를 곱게 갈아서 넣는 게 포인트예요.
이게 양념에 농도를 더해줘요.
🥬 ④ 총각김치 | 맨밥 + 무 절이는 순서
이건 재료뿐 아니라 만드는 순서도 중요해요!
✔ 찹쌀풀 대신 맨밥을 갈아 양념에 넣기
✔ 총각무는 처음부터 자르지 않고 통째로 절이기
✔ 절인 무를 씻은 뒤 잎이 붙은 상태로 무 굵기에 따라 4쪽·6쪽·9쪽으로 가르기
✔ 갈라진 무 사이사이에 양념을 바르고 김치통에 가지런히 담기
어머님 비법의 핵심은 무를 절인 다음 자르는 순서예요. 무의 단맛과 식감을 살리기 위한 방법이랍니다.
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💗 맛있는 김치 담그실 때 꼭 활용해 보세요!
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