[152] 👩🏻‍🍳 홈메이드 레몬청 레시피

🛒 재료 준비하기

- 레몬 6~7개 (약 700g)
- 핵심재료 1kg
👉 레몬씨는 꼭 제거해주세요.
👉 핵심재료가 깔끔하고 은은한 단맛을 더해줘요. 설탕으로 대체하지 않는 것을 추천드려요😳

👩🏻‍🍳 만드는 방법

1️⃣ 레몬 깨끗하게 세척하기
- 레몬은 베이킹소다나 식초를 이용해 깨끗하게 세척해주세요.
- 껍질째 사용하는 레시피라 꼼꼼하게 씻어주는 것이 중요해요.
👉 물기를 완전히 제거하면 더 깔끔하게 만들 수 있어요.

2️⃣ 레몬 얇게 슬라이스하기
- 깨끗하게 씻은 레몬을 얇게 썰어주세요.
- 너무 두껍지 않게 썰어야 숙성 후 먹기 편해요.
👉 씨가 보이면 하나씩 제거해주세요.
👉 씨를 그대로 넣으면 쓴맛이 강해질 수 있어요.

3️⃣ 밥솥에 차곡차곡 담기
- 밥솥 바닥에 레몬을 먼저 깔아주세요.
- 그 위에 핵심재료를 올리고 다시 레몬을 올리는 방식으로 반복합니다.
👉 맨 아래는 반드시 레몬부터 시작해주세요.
👉 층층이 쌓아야 골고루 스며들어요.

4️⃣ 취사하기
- 재료를 모두 넣었다면 일반 취사 모드로 1회 작동해주세요.
- 취사가 진행되면서 레몬즙이 자연스럽게 나오기 시작해요.
👉 밥솥 뚜껑은 중간에 열지 않는 것이 좋아요.

5️⃣ 보온 숙성하기
- 취사가 끝나면 보온 상태로 약 10시간 유지해주세요.
- 시간이 지나면서 레몬과 핵심재료가 충분히 어우러져 깊은 맛이 완성됩니다.
👉 숙성이 끝나면 한 번 가볍게 섞어주세요.