[135] 겉바속탱 새우전

1️⃣ 새우 손질하기 🍤
- 새우는 키친타월을 이용해 표면의 물기를 꼼꼼하게 제거해주세요.
- 준비한 새우는 칼로 잘게 다져줍니다.
📍조금 더 간편하게 만들고 싶다면 새우페이스트를 활용해도 좋아요.

2️⃣ 채소 잘게 썰기 🥕🌿
- 부추는 짧게 송송 썰어주세요.
- 당근과 다진 대파도 새우와 잘 섞일 수 있도록 잘게 다져줍니다.

3️⃣ 새우 반죽 만들기 🥣
- 볼에 다진 새우와 부추, 당근, 대파를 모두 넣어주세요.
- 여기에 비법재료 (1작은술)과 후추를 넣고 버무립니다.
📍비법재료가 전체적인 간을 잡아주면서 감칠맛을 더해줘요.

4️⃣ 라이스페이퍼에 반죽 올리기 🍚
- 도마나 넓은 접시 위에 라이스페이퍼 한 장을 올려주세요.
- 새우 반죽을 적당량 덜어 라이스페이퍼 위에 도톰하게 펼쳐줍니다.

5️⃣ 라이스페이퍼로 덮어주기
- 새우 반죽 위에 라이스페이퍼 한 장을 더 올려 덮어주세요.
- 위아래로 라이스페이퍼가 새우 반죽을 감싸도록 만들어주면 됩니다.

6️⃣ 팬에서 노릇하게 굽기 🔥
- 팬을 충분히 예열한 다음 식용유를 둘러주세요.
- 새우전을 팬에 올리고 중약불에서 천천히 익혀줍니다.

7️⃣ 양면을 바삭하게 마무리하기 ✨
- 앞뒤로 뒤집어가며 새우가 완전히 익을 때까지 구워주세요.
- 불을 조절해 원하는 정도로 겉면을 바삭하게 만들어주면 완성입니다.

🌟 더 맛있게 즐기는 방법
📌 청양고추를 잘게 다져 넣으면 매콤한 어른용 새우전으로 즐길 수 있어요.
📌 새우의 탱글한 식감을 좋아한다면 일부는 큼직하게 다져 넣어보세요.
📌 부추 대신 쪽파를 활용해도 향긋하고 맛있어요.
📌 완성한 새우전은 가위로 한입 크기로 잘라주면 먹기 훨씬 편해요.
📌 칠리소스나 간장소스를 살짝 곁들여도 잘 어울립니다.