[132] 🍞 전기밥솥 브리오슈

🛒 재료 준비하기 (1개 분량)

🌾 기본 재료
- 핵심재료 40g
- 드라이 이스트 4g
- 강력분 300g
- 우유 120ml
- 달걀 1개
- 설탕 35g
- 소금 4g

✨ 있으면 좋은 재료
- 계란 노른자 1개 (표면 코팅)
- 검은깨 또는 슬라이스 아몬드 약간

🍽️ 만드는 방법

1️⃣ 반죽 베이스 만들기
- 우유를 미지근하게 데운 뒤 설탕과 드라이 이스트를 넣고 약 5분간 두어 발효를 시작해 주세요.
- 큰 볼에 강력분과 소금을 먼저 섞고 달걀을 넣은 뒤 준비한 우유를 부어 반죽합니다.
- 반죽이 어느 정도 뭉치면 핵심재료를 2~3번 나누어 넣으며 약 10~15분 정도 충분히 치대주세요.

2️⃣ 반죽 부풀리기
- 반죽을 둥글게 정리한 후 볼에 담아 따뜻한 곳에서 약 60~90분 정도 발효해 주세요.
- 반죽이 처음보다 약 두 배 정도 커지고 손가락으로 살짝 눌렀을 때 천천히 올라오면 적당한 상태입니다.

3️⃣ 밥솥에서 마지막 발효하기
- 반죽 속 공기를 가볍게 빼준 뒤 둥글게 모양을 잡아주세요.
- 내솥 안쪽에 버터나 식용유를 얇게 바른 후 반죽을 넣고 뚜껑을 닫아 30~40분 정도 한 번 더 발효합니다.

4️⃣ 노릇한 색감 더하기
- 표면에 계란 노른자를 얇게 발라주면 윤기 있고 먹음직스러운 색감이 살아납니다.
- 취향에 따라 깨나 슬라이스 아몬드를 올려 구우면 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.

5️⃣ 취사 기능으로 완성하기
- 밥솥 취사 기능으로 구워주세요.
- 취사가 끝난 뒤에는 바로 꺼내지 말고 약 5분 정도 그대로 두었다가 꺼내면 내부 수분이 안정되면서 더욱 촉촉한 식감을 즐길 수 있습니다.
- 윗면이 충분히 익지 않았다면 식빵을 조심스럽게 뒤집어 한 번 더 취사해 주세요.

🌟 이렇게 먹으면 더 맛있어요
📌 따뜻할 때 핵심재료를 살짝 올리면 풍미가 더욱 깊어집니다.
📌 딸기잼이나 꿀을 곁들이면 카페에서 먹는 브런치처럼 즐길 수 있어요.
📌 프렌치토스트나 에그샌드위치용 식빵으로 활용하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
📌 완전히 식힌 뒤 밀봉 보관하면 다음 날에도 부드러운 식감을 유지할 수 있습니다.
📌 먹기 좋은 크기로 잘라 냉동했다가 토스터에 데우면 갓 구운 듯한 맛을 다시 즐길 수 있습니다.
📌 크림치즈나 땅콩버터와 함께 먹으면 든든한 한 끼 메뉴가 됩니다.