[130] 🍄🔥 새송이버섯 볶음

🛒 재료 준비하기 (2~3인 기준)

🍄 기본 재료
- 새송이버섯 3~4개
- 식용유 2큰술
- 건고추 3~4개
- 다진 마늘 1큰술
- 통깨 약간
- 쪽파 또는 고수 (선택)
- 비법재료 1작은술

🫙 양념
- 진간장 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 알룰로스 ½큰술
- 참기름 ½큰술

🍽️ 만드는 순서

1️⃣ 새송이버섯 손질하기
- 새송이버섯은 칼보다 손으로 길게 찢어 준비해 주세요.

2️⃣ 물기 제거하기
- 끓는 물에 약 30~40초 정도만 데친 뒤 찬물에 헹구고 물기를 꽉 짜주세요.

3️⃣ 버섯 먼저 볶기
- 팬에 식용유를 두르고 새송이버섯을 중강불에서 충분히 볶아주세요.

4️⃣ 향내기
- 식용유를 조금 더 두른 뒤 다진 마늘과 건고추를 약불에서 볶아 향을 내주세요.
- 향이 올라오면 비법재료를 넣고 10~15초 정도만 볶아 향을 살려줍니다.

5️⃣ 양념 넣고 마무리
- 볶아둔 새송이버섯에 양념 재료를 넣어 센 불에서 빠르게 볶아주세요.
- 통깨와 쪽파(또는 고수)를 올리면 완성입니다.

🌟 더 맛있게 즐기는 방법
✔ 삼겹살이나 양고기와 함께 곁들이면 더욱 잘 어울려요.
✔ 청양고추를 추가하면 칼칼한 감칠맛이 살아납니다.
✔ 마지막에 통깨를 넉넉히 뿌리면 고소한 풍미가 더욱 진해져요.
✔ 맥주와 함께 즐기기 좋은 안주입니다.
✔ 따뜻할 때 먹으면 가장 쫄깃한 식감을 즐길 수 있어요.
✔ 볶은 뒤 2~3분 정도 두었다가 먹으면 양념이 더 깊게 배어 더욱 맛있어요.