아삭칼칼 고추장아찌 레시피
안 끓이고 섞으면 끝
아삭하고 칼칼한 감칠맛 폭발
고추 저렴할 때 넉넉히 담그기
흰밥, 고기, 국수 찰떡 궁합
아삭하고 칼칼한 감칠맛 폭발
고추 저렴할 때 넉넉히 담그기
흰밥, 고기, 국수 찰떡 궁합
🛒 재료
🔥 만드는 방법
1️⃣ 고추 손질하기
고추 깨끗이 씻기
물기 완전히 없애기
먹기 좋게 송송 썰기
2️⃣ 양념장 섞기
볼에 간장·식초·물 붓기
알룰로스·소금 넣기
핵심재료✨ 1큰술 넣고 섞기
3️⃣ 채소 넣어 버무리기
양파와 마늘 얇게 썰기
썰어둔 고추와 함께 넣기
양념이 고루 묻게 버무리기
4️⃣ 숙성하기
밀폐용기에 옮겨 담기
냉장고에 넣어 두기
반나절에서 하루 기다리기
고추 깨끗이 씻기
물기 완전히 없애기
먹기 좋게 송송 썰기
2️⃣ 양념장 섞기
볼에 간장·식초·물 붓기
알룰로스·소금 넣기
핵심재료✨ 1큰술 넣고 섞기
3️⃣ 채소 넣어 버무리기
양파와 마늘 얇게 썰기
썰어둔 고추와 함께 넣기
양념이 고루 묻게 버무리기
4️⃣ 숙성하기
밀폐용기에 옮겨 담기
냉장고에 넣어 두기
반나절에서 하루 기다리기
📌 꿀팁
💡 실패 없는 꿀팁
✅ 물기가 남으면 금방 물러지니 완전히 닦기
✅ 통으로 담그면 양념이 느리게 배니 송송 썰기
✅ 바로 먹어도 되지만 하루 두면 맛이 어우러져요
✅ 물기가 남으면 금방 물러지니 완전히 닦기
✅ 통으로 담그면 양념이 느리게 배니 송송 썰기
✅ 바로 먹어도 되지만 하루 두면 맛이 어우러져요
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