환절기 수제 사탕 레시피
은은한 배도라지 향으로 향긋한 맛
건강한 자연 재료
아이들도 잘 먹는 맛있는 간식
건강한 자연 재료
아이들도 잘 먹는 맛있는 간식
🛒 재료
🔥 만드는 방법
1️⃣ 재료 달이기
배·도라지·대추·물 넣기
약불에서 충분히 달여주기
체에 걸러 맑은 액만 받기
2️⃣ 진하게 졸이기
달인 액을 다시 냄비에 넣기
30~40g까지 진하게 졸이기
(배도라지생강청 30~40g으로 대체 가능)
생강가루 넣어 가볍게 섞기
3️⃣ 사탕 끓이기
핵심재료✨ 300g 넣기
중약불에서 천천히 녹여주기
150~155℃까지 끓여 농축하기
배·도라지·대추·물 넣기
약불에서 충분히 달여주기
체에 걸러 맑은 액만 받기
2️⃣ 진하게 졸이기
달인 액을 다시 냄비에 넣기
30~40g까지 진하게 졸이기
(배도라지생강청 30~40g으로 대체 가능)
생강가루 넣어 가볍게 섞기
3️⃣ 사탕 끓이기
핵심재료✨ 300g 넣기
중약불에서 천천히 녹여주기
150~155℃까지 끓여 농축하기
📌 꿀팁
💡 실패 없는 꿀팁
✅ 달인 액을 많이 넣으면 사탕이 끈적해질 수 있어요
✅ 온도계로 150~155℃를 확인해야 단단하게 굳어요
✅ 끓는 시럽은 매우 뜨거우니 피부에 닿지 않게 주의하기
✅ 완전히 식힌 뒤 하나씩 포장해 습기 없이 보관하기
✅ 달인 액을 많이 넣으면 사탕이 끈적해질 수 있어요
✅ 온도계로 150~155℃를 확인해야 단단하게 굳어요
✅ 끓는 시럽은 매우 뜨거우니 피부에 닿지 않게 주의하기
✅ 완전히 식힌 뒤 하나씩 포장해 습기 없이 보관하기
✨ 이 레시피의 비밀 포인트
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