手作りおせんべい

🤍 基本のメレンゲ
🛒 材料
🥚 卵白：2個分
🌽 コーンスターチ：8g
🤫 秘密の材料：小さじ1/4〜1/2
👩‍🍳 作り方
1️⃣ 水分や油分をしっかり拭き取ったボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てます。
2️⃣ 全体が泡立ってきたら、🤫秘密の材料を加えます。
3️⃣ コーンスターチを加え、ツノがピンと立つまでしっかり泡立てます。
🌈 味のバリエーション
🍚 プレーン
🌾 米粉25g ＋ 💧 水70gを弱火にかけ、かき混ぜながらとろみがつくまで加熱します。
しっかりと冷ましてからメレンゲと優しく混ぜ合わせ、絞り袋に入れて薄く絞り出します。
🍠 紫イモ
🍠 加熱した紫イモ100g ＋ 🍚 冷やご飯80g ＋ 💧 温かいお湯130gをミキサーでなめらかになるまで攪拌します。
より滑らかにしたい場合は裏ごししてください。
しっかりと冷ましてからメレンゲと優しく混ぜ合わせ、絞り出します。
🎃 カボチャ
🎃 蒸したカボチャ40g ＋ 💧 水20gをミキサーで滑らかにし、🌾 米粉15gを混ぜ合わせます。
緩い場合は少し加熱して硬さを調節し、冷ましてからメレンゲと混ぜ合わせます。
🥬 ホウレンソウ
🥬 茹でたホウレンソウ20gの水気をしっかり絞り、🍚 白ご飯40g ＋ 💧 水20gと一緒にミキサーで滑らかにします。
必要に応じて裏ごしし、冷ましてからメレンゲと混ぜ合わせます。
💖 レッドドラゴンフルーツ
💖 レッドドラゴンフルーツ30gをミキサーで滑らかにし、🌾 米粉15gを混ぜ合わせます。
緩い場合は少し加熱して硬さを調節し、冷ましてからメレンゲと混ぜ合わせます。
🔥 焼き方
生地はすべて小さく薄めに絞り出します。
100℃に予熱したオーブンで、水分を飛ばすようにしっかり焼き上げ、完全に冷まします。
（※生地の水分量や厚みによって焼き時間は調節してください。）
📦 保存方法
完全に冷めた後、密閉容器に入れて湿気が入らないように保存してください。
湿気ったり、匂いや色が変わった場合は与えないようにしてください。