クリームチーズ

🛒 材料
🥛 牛乳 1.5L
🍋 レモン汁 65g
🤫 [秘伝の材料] 1〜2杯

👩‍🍳 作り方

1️⃣ 牛乳を温める 🥛
鍋に牛乳を入れ、ふちが沸いてくる直前まで温めたら火を止めます。

2️⃣ レモン汁を加える 🍋
レモン汁を3回に分けて加え、やさしく混ぜます。
モロモロに分離してきたら、5〜10分そのまま置きます。

3️⃣ 水分を切る 🧺
さらしやキッチンクロスに流し入れ、10〜20分ほどホエイを切ります。

4️⃣ [秘伝の材料]を加える 🤫
水分を切ったチーズをミキサーに入れ、[秘伝の材料]を1〜2杯加えて、なめらかになるまで混ぜます。

5️⃣ 固さを調整する ✨
固すぎる場合は、取っておいたホエイを少しずつ加えて、お好みの固さに調整します。

6️⃣ 冷蔵庫へ ❄️
密閉容器に入れて冷蔵庫で冷やしたら完成！🧀🤎