🌭 無添加手作りソーセージ

- 豚肉 150g（少し凍らせる）
- 秘密の材料✨ 0.2g
- 卵白 1/2個分
- ねぎ・しょうがの煮出し汁 少々
- 減塩塩 1.5g
- しょうゆ 小さじ1
- 砂糖 2g
- 油 小さじ1
- 片栗粉 15g
- ラップ 適量



1. 少し凍らせた豚肉と卵白をミキサーでなめらかにする。

2. ねぎ・しょうがの煮出し汁を少しずつ加え、粘りが出るまでこねる。

3. 減塩塩・しょうゆ・砂糖・油・片栗粉・秘密の材料を加えて、よく混ぜる。

4. ラップに生地をのせて棒状に巻き、両端をキャンディのようにねじる。

5. 冷凍庫で成形しやすい固さになるまで冷やす。

6. ラップを外し、蒸し器で20分蒸す。

7. 取り出して粗熱を取り、切り込みを入れてフライパンでこんがり焼く。



- ラップに空気が入らないよう、しっかり押さえて巻く。
- 肉はなめらかになるまで細かくする。
- 無添加なので、冷蔵保存して早めに食べてください。