194 꼬들무생채

안녕하세요.
'보쌈집 꼬들 무생채' 레시피 보내드려요☺️

👩‍🍳재료
무 500g (약 1/3개), 쪽파 1줌
고춧가루 2.5숟가락, 액젓 3숟가락
사과식초 2숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 통깨 1숟가락
⭐오독한 식감 킥: '비밀재료' 3숟가락

👩‍🍳레시피
1️⃣ 무는 오독한 식감을 위해 너무 얇지 않게 채 썰어줍니다.
2️⃣ 채 썬 무에 '비밀재료' 3숟가락'을 넣고 골고루 버무린 뒤 30분간 절여둡니다.
3️⃣ 수분이 빠져나오면 물에 절대 씻지 말고 손으로 물기만 꽉 짜내줍니다.
4️⃣ 물기를 뺀 무에 썰어둔 쪽파, 고춧가루, 액젓, 식초, 다진 마늘, 통깨를 모두 넣습니다.
5️⃣ 양념이 쏙 배어들도록 손으로 힘 있게 조물조물 버무려주면 보쌈 전문점 부럽지 않은 식감의 무생채 완성입니다.