요리강사 엄마표 아구찜

🛒 재료
손질한 아구 400g
미더덕 100g
손질한 콩나물 400g
대파 1/3대
미나리 1/4단
찹쌀가루 1/2컵
식용유 약간
참기름 약간

🥣 양념장
육수 3컵
다진 마늘 3큰술
생강 1작은술
후추 1/3작은술
고춧가루 4~5큰술
설탕 1큰술
간장 1큰술
소금 1/2큰술

👩‍🍳 만드는 방법
1. 손질한 아구는 깨끗이 씻고, 끓는 물에 술과 소금을 조금 넣어 살짝 데친 뒤 건져주세요.
2. 콩나물은 머리를 떼고 씻고, 미나리와 대파는 4cm 길이로 잘라주세요.
3. 큰 냄비에 육수, 다진 마늘, 생강, 후추, 고춧가루, 설탕, 간장, 소금과 비법 재료 1큰술을 넣어 양념장을 만들어주세요.
4. 양념장에 아구, 미더덕, 콩나물을 넣고 익히면서 골고루 볶아주세요.
5. 아구와 채소가 익으면 찹쌀가루를 조금씩 넣어 원하는 농도로 맞춰주세요.
6. 미나리, 대파, 참기름을 넣고 가볍게 섞어 마무리해주세요.